Kylling, svisker og agurksalat er en deilig lettrett. En slik salat er perfekt for en festfest, for en familiemiddag og til og med for en romantisk kveld.
For å tilberede en salat med kylling, svisker og agurker trenger du: 300 g kyllingfilet, 6 kyllingegg, 200 g svisker, 2 friske agurker, 70 g valnøtter, majones, salt, friske urter til dekorasjon.
Svisker er et veldig sunt produkt. Den er rik på B-vitaminer, samt vitamin C, E og K. I tillegg inneholder svisker en stor mengde mineraler og antioksidanter.
For å tilberede en slik salat, tilbered først kyllingfilet. Det er best å velge kjølet kjøtt, men hvis kyllingen var frossen, la den tine ved romtemperatur. Skyll deretter filetene grundig under varmt rennende vann, fjern filmen om nødvendig. Legg kyllingen i en kjele, dekk med kaldt vann, salt og la det surre på middels varme. Kok kyllingfilet til den er gjennomstekt.
Du kan også bruke røkt eller grillet kylling til å lage denne salaten. Det er lov å legge til favorittkrydder og krydder i salaten.
Mens kyllingen koker, forbered sviskene. Skyll tørket frukt og legg den i en liten bolle. Hell sviskene med varmt kokt vann og la det trekke i 20-30 minutter. Dette er nødvendig for at det skal bli mykere. Etter at tiden har gått, legg sviskene på et skjærebrett og skjær i store strimler, legg til side.
I løpet av denne tiden, mens du forberedte tørket frukt, skulle kyllingen ha blitt kokt. Legg den på en tallerken eller tallerken og la den avkjøles til romtemperatur. Skjær deretter kyllingen i strimler. Forresten, det er bedre å dele kyllingen med hendene, og ikke kutte den med en kniv, slik at kjøttet ikke mister saftigheten.
Legg kyllingegg i ønsket mengde i en kjele, dekk med kaldt vann og salt. Legg en kjele på middels varme og kok eggene. Avkjøl dem, og skrell dem, skill de hvite fra eggeplommene. Riv deretter de hvite på et grovt rivjern og eggeplommene på et fint rivjern.
Ta agurker, skyll dem under kaldt vann og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Legg deretter agurkene på et skjærebrett og skrell dem med en skarp kniv. Skjær av endene på agurkene på begge sider, og skjær deretter grønnsakene i strimler på samme måte som andre ingredienser. Skrell valnøttene og hakk fint med en kniv.
Nå som alle ingrediensene er klare, kan du begynne å forme salaten. Ta en salatskål og legg den skivede kyllingfilet i det første laget, pensle kyllingen med majones, salt og pepper etter ønske. Legg svisker oppå kyllingen og dryss med hakkede valnøtter. Legg deretter ut eggehvitene og pensle laget med majones. Legg ut agurker, majones, og fordel det eggeplommene jevnt med det siste laget. Kjøl salaten i 1-2 timer for å suge godt.
Salat med kylling, svisker og agurk er klar! Du kan pynt med fersk persille og dill før du serverer.
