Nalistniki i Ukraina, Hviterussland og de sørvestlige regionene i Russland kalles tynne pannekaker laget av gjærfri deig basert på melk med alle slags fyllinger.
Det er nødvendig
- - 1 liter melk;
- - 6 ss mel;
- - 4 kyllingegg
- - en halv teskje salt;
- - 4 ss mel;
- - 50 ml solsikkeolje;
- - 300 gram fyll etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag pannekakedeig. For å gjøre dette, knekk eggene, hell melk i dem, tilsett salt og sukker og bland godt. Så begynn å tilsette mel i blandingen i små porsjoner. For omrøring kan du bruke to gafler, en visp eller en mikser, det viktigste er at deigen til lappene er homogen, fordi selv små klumper av mel i pannen blir til uappetitlige brente flekker. Deigens konsistens skal tilsvare tykkelsen på kefiren. Hvis det viser seg å være for flytende, kan du tilsette mel i det, ellers fortynnes det med vann eller melk.
Steg 2
Tilbered en panne for å lappe plaster. For å gjøre dette er det nødvendig å tenne den grundig ved maksimal varme og smøre den. Du kan bruke en spesiell kokebørste eller et lite stykke skrelte poteter på en gaffel for å fordele fettet jevnt på overflaten av pannen.
Trinn 3
Begynn å bake pannekaker. Det er mest praktisk å helle deigen i en panne som er hevet i en vinkel på 45 grader, og deretter distribuere i sirkelbevegelse. Hvis det har dannet seg tomme områder på flyet, kan du fylle dem i tillegg. Etter at brosjyren "griper", er det nødvendig å snu den raskt med en slikkepott og steke den på den andre siden. Pannen må smøres grundig med olje etter hver bakt pannekake.
Trinn 4
Tilbered pannekakefyllet mens de bakte kakene blir avkjølte. Du kan velge tradisjonell cottage cheese eller salt fisk, eller velge noe mer eksotisk som ananas eller fersken på boks. Det viktigste er at fyllet er praktisk å pakke, det strømmer ikke ut av pannekakene og skader ikke overflaten.
Trinn 5
Pakk fyllingen i mansjetter. For å gjøre dette, legg en liten mengde nærmere kanten, fordel jevnt, dekk med en pannekake. Brett deretter sidene innover og rull dem opp. Hvis ikke fyllet flyter, kan du plassere det på den ene kanten og rulle opp en pen rull.
