Legg til litt orientalsk mat til din daglige meny med saftig biff i en smakfull saus!
Det er nødvendig
- - 500 g biff
- - 50 g purre;
- - 300 ml vin;
- - 50 ml sesamolje;
- - 5 g natriumglukamat;
- - 50 g ingefær;
- - 50 ml soyasaus;
- - 25 g sukker;
- - 150 ml vegetabilsk olje;
- - 15 g sesamfrø;
- - 500 ml buljong;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk biff og purre i skiver. Skjær ingefæren i store skiver.
Steg 2
Stek sesamfrøene.
Trinn 3
Mariner kjøttet i en time i en blanding av purre, ingefær, salt og vin (250 ml). Overfør deretter til en varmestabil bolle, tilsett 250 ml buljong, legg i en dobbeltkoker og kok til de er møre. Fjern og skjær i skiver.
Trinn 4
Varm opp oljen i en stekepanne, tilsett biff og stek til væsken fordamper.
Trinn 5
Fjern kjøttet og tøm oljen fra pannen. Sett pannen tilbake på bålet. Tilsett sesamolje, purre, ingefær. Stek til krydret, og hell deretter i soyasaus, 50 ml vin, sukker og 250 ml buljong. Tilsett kjøtt og la det småkoke. Når nesten all væsken har fordampet, tilsett natriumglukomat, og når væsken har fordampet helt, dryss med sesamfrø og fjern purre og ingefær. Server umiddelbart.
