Kålsuppen har en behagelig syrlig smak på grunn av sorrelen den inneholder. I dette tilfellet kan sorrel brukes ikke bare fersk, men også frossen, noe som er viktig om vinteren.
Det er nødvendig
500 gram biff, 2 løk, 600 gram sorrel, 1 ss smør, 0,5 kopper rømme, 3 liter vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett en gryte med vann i brann. Skyll biffen og skjær i små biter.
Steg 2
Når vannet koker, tilsett biff, finhakket løk, salt, pepper og kok i omtrent en time.
Trinn 3
Skyll sorrel og hakk fint. Skåld med kokende vann.
Trinn 4
Smelt smøret i en liten gryte, tilsett suring og la det surre i 2 minutter.
Trinn 5
Tilsett rømme til sorrel, bland godt og hell i buljong.
Trinn 6
Kok kålsuppe og kok i 2-3 minutter. Slå av varmen, lukk lokket og la det brygge i omtrent en halv time.
