En interessant måte å lage roastbiff med mynte og kapers på. Så snart du setter kjøttet til å bake, blir hele huset fylt med en unik fersk aroma av kjøtt med en interessant vinsaus.
Det er nødvendig
- - 1 kg oksemasse;
- - 300 ml tørr hvitvin;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 2 løk;
- - 4 kvist av mynte;
- - 2 ss. skjeer med kapers;
- - basilikum, olivenolje, salt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet og tørk på tørkepapir. Gni biffen på alle sider med olivenolje, malt svart pepper og salt. Hell 2 ss olivenolje i bunnen av en ildfast form, legg hele kvister med fersk mynte på toppen av som plasserer kjøttet.
Steg 2
Skrell løkene, skjær i halve ringer, og legg kjøttet i en form med løk. Send kapers dit, og fordel dem jevnt over hele formen. Hell 200 ml tørr hvitvin og sett formen i ovnen, forvarmet til 170 grader, i 40-50 minutter.
Trinn 3
Etter 40 minutter, tilsett ytterligere 100 ml vin i formen, dekk formen med folie og kok i 5-10 minutter. Pierce kjøttet i midten - hvis væsken kommer ut fargeløs, så er kjøttet klart, og hvis det er rosa og til og med litt blodig, øker du steketiden til biffet.
Trinn 4
Fjern den ferdige steken fra ovnen, la den stå under folien i ytterligere 10 minutter. Overfør deretter biffen til en tallerken.
Trinn 5
Mal sausen du bakte kjøttet i en blender til det er glatt, sammen med løk, kapers og mynteblader. Hakk ferske basilikumblader og skrelt hvitløk. Tilsett basilikum og hvitløk i sausen, rør - det smaker bare bedre!
Trinn 6
Server roastbiff med den resulterende sausen. Kjøtt er deiligst varmt.
