Mør kylling og krydret ris passer spesielt godt sammen med den rike, smørete teksturen til avokadoen. Server tomatsalatfatet med hakket grønn løk og koriander.
Det er nødvendig
- - 0,5 kopper ris;
- - 300 g kyllingbrystfilet;
- - 1 løkhode;
- - 2 fedd hvitløk;
- - en tomat;
- - 100 g hermetisert eller frossen mais;
- - 4 modne avokadoer;
- - 50 g cheddarost;
- - 1 ts chilipasta;
- - 2 ss. ss hakket koriander eller persille;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - nykvernet sort pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løk, hvitløk og tomat i separate boller.
Steg 2
Legg risen i en kjele med en kvart kopp kaldt vann og en klype salt. Kok, rør, dekk til og la det surre i 10-12 minutter på svak varme, til risen er øm og absorberer vann.
Trinn 3
Skjær kyllingen i små, jevne terninger. Varm halvparten av oljen i en stekepanne og surr løk og hvitløk i den i 2 minutter, til den er mørt. Fjern dem fra pannen. Tilsett gjenværende olje og stek kyllingen til den er gyldenbrun på alle sider.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 170 grader. Fjern stekepannen fra varmen og rør inn ris, løk, hvitløk, tomat, mais og chilipasta under omrøring av og til. Tilsett også koriander eller persille, rør av og til. Skjær avokado i to og fjern gropen. Ta ut avokadomassen med en liten skje, og la den ligge igjen rundt kantene. Prøv å ikke knuse veggene. Tilsett massen i risblandingen. Krydre med salt og pepper.
Trinn 5
Skje risblandingen i båtene og legg den i et grunt varmebestandig fat. Hakk osten fint og dryss den oppå båten. Stek i 5-10 minutter, til osten er smeltet og gyldenbrun. Retten er klar til servering.
