Avokadofrukter ligner en pære, størrelsene er fra 5 til 20 cm. I motsetning til pærer er skallet deres tettere og har en mørkegrønn farge. Smaken av avokado er myk og eksotisk, og minner om urter og nøtter.
Det andre navnet på avokado er "alligator pære". Frukten består hovedsakelig av enumettede fettsyrer. De har en gunstig effekt på hjertet, blodårene og lavere kolesterolnivå. I tillegg inneholder avokado vitaminene A og E, som er veldig gunstige for huden. Takket være vitamin E er avokado et effektivt middel mot aldring. Frukten har god effekt på fordøyelsessystemets funksjon. Etter bruk normaliserer tarmmikrofloraen, motiliteten forbedres, og forstoppelse forsvinner.
Fruktens modenhet bestemmer smaken. Så, en moden frukt ligner smør med en smak av urter og nøtter. Kjøttet av en avokado er ømt og fet; du kan smøre det på brød og lage en sandwich. En umoden frukt har ingen næringsverdi, siden den praktisk talt ikke har smak eller lukt. Hvis du trykker ned på avokadoen og den er fast, er frukten umoden. Avokadokjøttet er lysegrønt på innsiden, selv om utsiden kan være nesten svart. En moden avokado blir til en fet velling. Den kan brukes i salater som erstatning for majones.
Det er et bein inne i avokado: det brukes ikke til mat. Stoffer som beinet inneholder er farlige for menneskers og dyrs helse. På grunn av inntak kan allergier og til og med matforgiftning forekomme.
Avokado er mest populær i vegetarisk mat. Det kan tilsettes forskjellige salater i stedet for kjøtt og egg. Et eksempel er Olivier vegetarisk salat. For å forberede det trenger du: 1 avokado, 3 poteter, 1 gulrot, 2 syltede agurker, 100 g grønne erter, 100 ml rømme, 100 ml vegetabilsk olje, 2 ss. l. sitronsaft, 1 ts. honning, 1 ts. sennepspulver og salt etter smak. Kok først grønnsakene, nemlig poteter og gulrøtter. Skrell dem og skjær dem i terninger. Skyll nå avokadoen og del den i to. Fjern gropen og skjær frukten i terninger. Sil ertene fra væsken. Ha alle komponentene i "Olivier" i en dyp salatskål. Lag en saus: Kombiner rømme, honning, sennep, solsikkeolje og salt. Visp blandingen godt med en blender. Hell den resulterende sausen over salaten og rør.
Prøv å ikke sitte på avokadofatet lenge, da kjøttet snart vil få en ubehagelig brun eller grå fargetone. Tilbered derfor avokadoretter rett før servering. Hvis du ikke liker smaken av avokado, tilsett limesaft til den. Dette vil gjøre frukten mye bedre. I tillegg hindrer saften at avokado oksiderer, så retten vil forbli fersk i lang tid.
I tillegg til salater blir frukten mye brukt til tilberedning av sushi, tilbehør, retter med fjærfe, kjøtt, sjømat. Aligator-pærer kan også brukes til å lage desserter, iskrem, mousse, juice, pasta og purésupper.
