Denne fantastiske planten - spinat - var kjent allerede før vår tid. Fra Persia brakte araberne spinat til Spania, og begynte så å vokse og spise den i Amerika og Europa.
Spinat smak
Spinat spises fersk eller kokt, bakt, most, brukes som pajfyll, snacks og sauser. Spinat har ikke en særlig uttalt smak. Det vil si at smaken, uten tilsetning av salt og krydder, er ingen. Den inneholder ikke syrebladsyre, rucola bitterhet, basilikumaroma. Ingen krydder kan sammenlignes med det. Det nærmeste spinat er kålsalater, spesielt Romaine.
Fordelene med spinat
Hvorfor er denne smakløse planten så populær? Spinat er veldig sunt. Den metter kroppen med de nødvendige elementene, fjerner giftstoffer og giftstoffer. Spinat forbedrer stoffskiftet og aktiverer hemoglobin. Å spise spinat helbreder tennene og tannkjøttet, forhindrer utvikling av svulster, normaliserer mage-tarmkanalen og styrker blodårene.
Spinat kalles "kongen" av matplanter for sin unike sammensetning, som inkluderer proteiner, fett, karbohydrater, organiske syrer, fiber, sukker, stivelse, vitamin A, E, C, H, K, PP, gruppe B, beta- karoten og nesten alle makro- og mikroelementer som finnes i andre planter.
Spinat retter
De lærte å lage mange retter av spinat. Den klassiske bruken av spinat er purésuppe. Ta mat 1 potet, 1 løk, 1 liten rot fersk ingefær, 400 g frossen eller 1 kilo fersk spinat, 3 fedd hvitløk, 250 ml kyllingbuljong, 2 ss. l. olivenolje, en skje sitronsaft, pepper og salt.
Olivenoljen varmes opp i en kjele, hakket hvitløk, løk og ingefær tilsettes og stekes til det er mykt. Hell deretter i sitronsaft, sett hakket spinat, poteter i terninger i en kasserolle, hell i buljong og kok opp, kok i 10 minutter. Etter det pureres suppen i en blender, krydres med salt og pepper og serveres.
Tagliatelle med spinat er et veldig velsmakende andre kurs. Du trenger 6 tagliatellehyr, 300 gram ferske spinatblader, en halv liter tung krem, muskat, pepper og salt. Spinaten er kuttet i store biter. Kremen kokes og spinat tilsettes. Når kremen er halvt fordampet, krydres massen med krydder. Den kokte tagliatellen legges på tallerkener og en kremaktig spinatsaus plasseres inne i "reirene".
Sunn fersk spinat og annen frukt. Ta 100 g spinat, 2 bananer, 1 stort eple, 2 kiwi og 2 appelsiner. Saft presses ut av eple spinat og appelsiner. Bananer og kiwi blir malt i en blender. Alt blandes, helles i glass, serveres med is.
