Kjøttruller med forskjellige fyllinger koker raskt og er deilig. I tillegg er det en fantastisk matbit du kan piske opp når uventede gjester ankommer.
Det er nødvendig
- Tynt skiver kjøtt etter eget valg (corned beef, skinke, pastrami, salami osv. - alt fungerer bra).
- Myk kremost, helst med krydder (Philadelphia eller lignende).
- Frisk basilikum (eller andre grønne å velge mellom: spinat, ruccola, mynte, dill, shiso, etc.).
- Sesongens grønnsaker (asparges, agurker, gulrøtter, paprika, kål, grønn løk, purre osv.).
- Sesongfrukt (eple, pære, mango, papaya, avokado, jordbær, fersken, etc.).
- Hermetisert frukt eller grønnsaker (syltet paprika, stekte tomater, kimchi, syltet daikon, etc.).
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan kjøpe pre-krydret kremost, men det er lett å lage din egen. Bare myk opp kremen ved å la den stå i et varmt rom, og bland deretter en kombinasjon av noen av ingrediensene som er oppført nedenfor. Kjøttrulleoppskriften tilbyr ikke noe spesifikt forhold: bare fortsett å tilsette ingrediensene til det smaker godt for deg!
Saltet krydder:
- Finhakket eller revet hvitløk
- Dijon sennep
- Finhakket løk
- Worcester eller soyasaus
- Hakkede greener
- Røkt laks
- Ansjosfiletpuré
- Revet parmesanost
- Malet rød pepper, røkt paprika eller andre krydder
Søt krydder:
- Fruktstopp
- Kjære
- Sitrusskall
- Frosne og tine bær, puré
- Kanel, jamaicansk pepper eller andre krydder
Steg 2
For å krølle kjøttrullene, legg kjøttet på et skjærebrett, legg basilikum omtrent 1/4 av veien fra den ene enden, og tilsett deretter de andre ingrediensene du vil bruke på toppen av basilikumbladet.
Trinn 3
Hell deretter kremost nedover linjen. Legg også merke til at når du legger basilikumbladene opp ned på kjøttet, vil de passe fint og lettere binde seg med kremost.
Trinn 4
Mens du holder kjøttet, rull kjøttrullene slik at fyllet er tett innpakket.
Trinn 5
Skjær nå utstoppede kjøttruller (hver) i 2-5 stykker, ca 1-1,5 cm lange. Bruk en veldig skarp kniv, og tørk bladet mellom kuttene for å holde kantene fine og kremost vil ikke løpe ut.
Trinn 6
Velg en rett av passende størrelse og overfør de kuttede kjøttrullene til den. Hvis de begynner å utfolde seg, hold dem sammen med tannpirker.
