Denne retten vil bli verdsatt av de som ikke kan forestille seg en middag uten solide potet- og kjøttretter. I tillegg vil den uvanlige utformingen av produktene tillate deg å bruke oppskriften til festlige øyeblikk.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt - 600 g;
- - løk - 2 stk.;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - Bulgarsk pepper - 1 stk.;
- - fersk tomat - 2 stk.;
- - tørr hvitvin - 1 glass;
- - laurbærblad - 1 stk.
- - krydder humle-suneli - 0,5 ts;
- - salt og pepper - etter smak;
- - vegetabilsk olje - 3 ss;
- - persille greener - 3-4 grener;
- - sukker - 1 ts.
- For hertuginne poteter:
- - poteter - 4 stk. (stor);
- - smør - 30 g;
- - krem - 50 ml;
- - kyllingegg - 2 stk.;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered marinaden til kjøttet. Bland vinen med sukker, salt og pepper i en bolle. Knekk laurbærbladet fint, fjern skallet fra hvitløksfeddet og hakk fint. Etter å ha skrellet løken, hakk den i små terninger. Ha alt i vin og rør. Tilbered kjøttet, vask det og skjær det i tynne skiver. Dypp i marinaden, rør og la stå i 4-5 timer.
Steg 2
Skyll paprika i rennende vann, kutt i skiver, fjern innsiden. Del de rene tomatene i terninger. Hakk den resterende løken i halve ringer, hakk hvitløken.
Trinn 3
Varm oljen i en stekepanne, legg kjøttet, stek. Du trenger ikke kaste marinaden, den vil fortsatt være nyttig.
Trinn 4
Stek løk og hvitløk hver for seg, tilsett tomatskivene og pepper. Ha kjøttet med de ferdige grønnsakene og dekk med marinaden. La det småkoke til kjøttet er kokt, tilsett vann om nødvendig. Samtidig setter du oppvarmingen til pannen til minimum og dekker med lokk. Slå av varmen, rør fatet med hakket persille, salt etter smak.
Trinn 5
Gå videre og kok hertuginnpoteter. Kok potetene i saltvann. Lag en puré ved å tilsette fløte, smør og 2 kyllingeplommer. Pisk blandingen til den er luftig, potetene skal bli som tykk rømme.
Trinn 6
Smør et bakeplate med olje, bruk konditorverktøy til å presse potetkrøller på det. Stek dem, smurt med eggehvite på forhånd. Legg de tilberedte hertuginnen poteter på tallerkener, legg kjøttet med grønnsaker ved siden av og server.
