Svampekake med epler er en grunnleggende og alltid en vinn-vinn-rett. Ømheten i den luftige deigen og den søte og sure saftigheten av frukt kombineres utrolig i disse bakverkene, og passer både til hverdags og festlig te-drikking. Prøv å lage det etter en enkel oppskrift eller lag en original "rosa bukett".
Svampekake med epler: en enkel oppskrift
Ingredienser:
- 5 mellomstore epler;
- 4 kyllingegg
- 250 g sukker;
- 250 g mel;
- 0,5 ts soda;
- 2 ts bordeddik;
- en klype salt;
- vegetabilsk olje;
- melis.
Pisk egg med en klype salt med en mikser på middels hastighet til første skum dannes. Tilsett deretter sukker der i små porsjoner og fortsett å slå massen til den er helt oppløst. Slokk natron med eddik i en spiseskje, tilsett den søte eggblandingen og tilsett mel gradvis under kontinuerlig omrøring.
For eplepai, ta frukt av en sur eller søt-sur variant, for eksempel Antonovka, Semerenko, Melba, hvit fylling.
Smør en bakebolle eller bakeplate med vegetabilsk olje og dryss over mel. Hell deigen i en bolle og fordel den jevnt. Skrell eplene, skjær kjernene og skjær kjøttet i tynne langsgående kiler. Legg dem i jevne rader på toppen av melmassen.
Forvarm ovnen til 200oC og legg et bakeplate i den. Stek eplepai på 35-40 minutter. Ikke åpne ovnsdøren i minst de første 15 minuttene, slik at kjeksen ikke faller av. La kokingen avkjøles i 1-2 timer etter tilberedning, og legg deretter på en tallerken og dryss melis gjennom en fin sil.
Apple svampekake "Pink bouquet"
Ingredienser:
- 4 store røde epler;
- 300 g sukker;
- 1 ss. vann;
- 4 kyllingegg
- 100 g smør;
- 2 ss. krem.
- 170 g hvetemel;
- 1 ts bakepulver;
- 2 ss. mandelmel;
Skjær 3 epler i halvdeler, skrell midten og skjær frukten i tynne halvsirkler uten å fjerne skinnet. Hell en halv porsjon sukker med vann og varme opp i en kjele til kornene forsvinner. Dypp epleskivene forsiktig i den kokende sirupen og la småkoke i 1 minutt. Ordne dem på et brett, tørk litt og lag roser, rull 5-6 "kronblader" til en knopp. Pierce dem med tannpirkere for å forhindre at de faller fra hverandre, og sett til side for nå.
I stedet for mandelmel kan du ta en håndfull nøtter, tørke i ovnen og male i mørtel eller kaffekvern.
Mos det resterende sukkeret med myknet smør, fløte og egg, og hell det om gangen. Legg mandel og hvetemel blandet med bakepulver i den søte massen. Rør inn det hakkede fjerde eplet.
Linje den runde formen med bakepapir. Olje den og dekk med kjeksdeig. "Plant" fruktroser på toppen nær hverandre, og ikke glem å fjerne tannpirker fra dem. Stek en eplekake ved 190oC på 40-45 minutter.
