Trollmenn er en hviterussisk tallerken, zrazy laget av rå revet poteter. Fyllet er vanligvis laget av sopp eller kjøtt. Trollmenn med bønner er et deilig utvalg i faste, de er også tilberedt av revet poteter, løk og friske urter brukes som en dressing til retten.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 1 kg poteter;
- - vegetabilsk olje;
- - salt.
- For fylling:
- - 1 kopp kokte bønner;
- - 1 løk
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - malt pepper, salt.
- For tanking:
- - 2 løk;
- - fersk dill og persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg bønnene i bløt og kok på forhånd. Skjær løken i halve ringer, stek i vegetabilsk olje. Knus hvitløken.
Steg 2
Bland stekt løk med bønner, hvitløk, salt og pepper. Mal ingrediensene med en blender - du bør få en pure.
Trinn 3
Skrell potetene, gni på et stikket rivjern. Kast i et dørslag, la væsken renne ut. Krydre potetmassen med litt salt.
Trinn 4
Ta litt potetmasse i hånden, form en kake i håndflaten. Topp med 1 ss. en skje med bønnefyll. Lukk kantene, form kantene.
Trinn 5
Stek trollmenn med bønner i oppvarmet olje på alle sider, legg på en tallerken.
Trinn 6
For dressing, stek løken, salt den, dryss med svart pepper. Bland med ferske hakkede urter.
Trinn 7
Legg dressingen på de ferdige trollmennene, server den varm.
