Trollmenn er en tradisjonell hviterussisk tallerken laget med revet poteter og kjøtt. Trollmenn viser seg alltid å være saftige og veldig velsmakende; å lage en lat versjon tar minimum tid.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 4-6 personer:
- - 8 mellomstore poteter;
- - fett svinekjøtt - 300 g;
- - magert kalvekjøtt - 350 g;
- - 2 egg;
- - 2 store løk;
- - rømme - 200 g (og 1 skje til);
- - salt og pepper etter smak;
- - ghee for steking (vegetabilsk olje kan brukes).
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær svinekjøtt og kalv i små biter og vend dem i kjøttkvern. Skrell 1 løk, hakk veldig fint, tilsett i kjøttet. Salt og pepper etter smak, elt det homogene kjøttdeigen. Dekk koppen med kjøttdeig med folie, legg den i kjøleskapet.
Steg 2
Skrell potetene, gni dem på et middels rivjern, overfør dem til en sil eller dørslag i 10-15 minutter, slik at overflødig væske blir glass.
Trinn 3
Vi rengjør den andre løken, gni den på et fint rivjern og legg den i en bolle, tilsett poteter og en spiseskje rømme, bland ingrediensene grundig.
Trinn 4
Pisk eggene lett og tilsett i potetmassen. Salt, pepper og bland ingrediensene. Tilsett kjølet kjøttdeig og bland igjen til det er glatt.
Trinn 5
Vi fukter hendene med vann og skulpturer ikke veldig store koteletter fra den resulterende massen. I en stekepanne som kan brukes til ovnen, varme smult eller vegetabilsk olje. Stek dovne trollmenn på begge sider over høy varme for å danne en gyldenbrun skorpe.
Trinn 6
Bland rømme med et halvt glass vann, tilsett litt salt. Fyll trollmennene med denne dressingen og send den til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. Vi serverer deilige trollmenn varme.
