Lazy dumplings er et flott alternativ til klassiske hjemmelagde eller kjøpte dumplings. Denne oppskriften vil hjelpe vertinnen til å redusere koketiden til alles favorittrett betydelig. Lazy dumplings krever ikke elting og skulptur. De koker veldig raskt og blir deilige og saftige!
Det er nødvendig
- Ingredienser til deigen:
- - hvetemel - 300-400 gr.;
- - kyllingegg - 2 stk.;
- - salt etter smak;
- - sort pepper etter smak.
- Ingredienser for fylling:
- - kjøttdeig - 500-700 gr.;
- - salt etter smak;
- - sort pepper etter smak.
- Ingredienser for sautering:
- - gulrøtter - 2-3 stk.;
- - løk - 1 stk.
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - vann - 100 ml;
- - tomatpuré - 2-3 ss.
- Tilleggsingredienser:
- - vann eller buljong til matlaging av dumplings;
- - eplecidereddik - 2 ss;
- - gurkemeie - 1 ts;
- - rømme og urter til servering.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered kjøttdeig først. Det kan kjøpes eller lages selv. For dumplings er kjøttdeig og biff best. Salt og pepper hakket kjøtt etter eget ønske og form til små kuler (omtrent på størrelse med en valnøtt).
Steg 2
Bryt to egg i en stor bolle, slå dem med visp eller gaffel, tilsett salt og sort pepper.
Trinn 3
Sikt melet og hell det i en separat dyp bolle.
Du bør ha tre beholdere, hvorav den ene er mel, i den andre tilberedte kjøttdeigen, og i den tredje en pisket eggemasse.
Trinn 4
Ta kjøttbollene og bruk en spiseskje til å plassere dem i det siktede melet og rør forsiktig. Overfør deretter de melbenede kulene til eggeblandingen, rør igjen.
Tykkelsen på deigen i late dumplings avhenger av hvor mange ganger du dypper kjøttdeigen i melet og egget. Det vil si at jo flere ganger du gjør dette, jo tykkere blir deigen. Denne oppskriften anbefaler at du gjør dette tre ganger. Hvis du lager færre lag, kan saften fra kjøttdeigen lekke ut under tilberedningsprosessen. Det siste laget skal være mel.
Hvis du vil at dumplings skal se pene ut, så kan de dovne dumplings våre lett rulles i håndflaten din, som kjøttboller, slik at de får form av baller.
Trinn 5
Ha vann eller buljong på komfyren på forhånd for å lage dumplings og tilbered en saus til buljongen.
Trinn 6
For å tilberede sauteringen, skrell og vask løk og gulrøtter. Hakk løken fint og rasp gulrøttene. Hell olje i en oppvarmet stekepanne, ha tilberedt løk, stek litt og tilsett gulrøtter. Hell vann i pannen, stek grønnsaker litt, til slutt tilbered tomatpasta, salt, pepper eller krydder etter smak.
Trinn 7
Hvis du skal lage dumplings i vann, kan du tilsette et par spiseskjeer av eplecidereddik i vannet for å forbedre smaken hvis du ønsker det.
For en vakker, rik gul farge, tilsett en teskje gurkemeie i vann eller buljong.
Trinn 8
Kok dumplings i 8-10 minutter på middels varme.
Server late dumplings med rømme og urter.
