Lat dumplings med kirsebærsaus vil appellere til de som ikke kan velge mellom dumplings med kirsebær og dumplings med cottage cheese.
Det er nødvendig
- - 500 g cottage cheese;
- eggeplomme;
- - 150 g mel og til rulling;
- - 2 egg;
- - 70 g sukker;
- - 50 g smør og til servering;
- - salt (til matlaging)
- For sausen:
- - 300 g frosne kirsebær (pitted kirsebær);
- - 70 g sukker;
- - 80 ml vann;
- - en spiseskje maisstivelse;
- - 2 ss vann;
- - 2 ss sitronsaft
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kirsebærsausen din. Kombiner kirsebær, caxap og vann i en liten gryte. Kok bærblandingen under omrøring av og til.
Steg 2
Oppløs stivelsen i en liten mengde væske (2 ss), tilsett den kokende blandingen, hell i en tynn strøm og rør hele tiden.
Trinn 3
Kok opp igjen og kok under omrøring i 1-2 minutter til sausen tykner. Fjern fra varmen og tilsett sitronsaft etter smak.
Trinn 4
Lag late dumplings. Slip ostemassen først gjennom en sil. Smelt smøret og la det avkjøles litt. Løs eggene.
Trinn 5
Bland deretter cottage cheese med egg, tilsett eggeplomme, avkjølt smør. Tilsett deretter sukker og siktet mel. Bland grundig, samle i en klump og fortsett å elte.
Trinn 6
Som et resultat skal deigen være litt klissete. Men det er bedre å ikke tilsette ekstra mel. Del deigen i to.
Trinn 7
Legg den på et godt melet underlag og rull det ene stykket til en lang, flat "pølse", og dypp den i mel. Skjær i små skiver.
Trinn 8
Trykk ned hver skive med en gaffel, og la det være et avtrykk på den, slik at dumplings bedre holder sausen. Mel kuttene om nødvendig.
Trinn 9
På denne måten danner du dumplings fra den andre halvdelen av deigen. Kok opp vann i en stor gryte og smak til med salt. Kok dumplings i porsjoner til de flyter.
Trinn 10
Legg de ferdige dumplings i en bolle, børst dem med litt smeltet smør. Hell kirsebærsaus over de munnvannende dumplingsene og server.
