Den mest favoritt og utbredte er dumplings med poteter og dumplings med cottage cheese. Å lage dumplings er en lang prosess, så du kan noen ganger jukse og lage late dumplings.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk;
- Vann - 1 glass;
- Mel - 10-15 ss;
- Sukker - 2 ss;
- Høstost - 500 g;
- Salt etter smak.
Forberedelse:
- Hell sukker i ostemassen og mal med en trespatel, salt etter smak og knekk eggene. Rør blandingen godt. Tilsett deretter varmt vann til ostemassen og tilsett mel. Elt deigen og elt med hendene slik at den ikke fester seg til hendene.
- Hvis det ikke er nok mel, tilsett sakte 2-3 ss til deigen får ønsket tilstand. Sett deigen til side for å hvile i omtrent femten minutter. Skjær deretter av små biter av deigen og kjevle ut en pølse med en diameter på ca 2-2,5 centimeter. Skjær biter på 1, 5 centimeter fra pølsen. Rull i mel, trykk ned et stykke med tommelen på kuttelinjen, og danner en slags dumpling.
- Fyll kasserollen med vann, salt og sett på ild. Kok opp vannet. Kast ostemassa i en kjele med kokende vann, rør og lukk lokket. Etter at dumplings stiger til overflaten, åpner du lokket og setter ovnen på middels varme. Kok dumplings til de er møre ved en gjennomsnittlig komfyrtemperatur.
- Bruk en skje med skje for å fange ferdige dumplings, ordne på tallerkener og hell over med smeltet smør. For de med en søt tann kan du strø fatet med melis, heller over med kirsebærsirup eller annen bærsyltetøy. Topp med friske bær. Alternativt kan slike dumplings serveres med rømme.
