Hjemmelagde marshmallows smaker godt, både i kombinasjon med en varm drikke, og bare av seg selv. Du kan endre sukkermengden etter eget ønske, og forbedre oppskriften etter smak. Å lage hjemmelagde marshmallows i form av hjerter er også en romantisk overraskelse for en elsket.
Det er nødvendig
- • 4 ss eller 4 poser gelatin
- • 1,5 kopper vann
- • 2 glass små gelégodterier (som "bjørner")
- • 1 kopp maissirup (eller sukker, hvis mulig)
- • 1/4 ts salt
- • melis
- • 1 kopp sukker
- • vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
I en dyp bolle kombinerer du 3/4 kopp vann og 4 gelatinposer. Rør med en skje til blandingen er tykk og fast.
Steg 2
For å lage en god marshmallow hjemme, kombiner mais sirup (eller sukker), gummier, salt, 3/4 kopp vann og sukker i en egen kjele.
Trinn 3
Sett blandingen tilberedt i forrige trinn på svak varme og rør hele tiden til nesten alle godteriene er smeltet. Senk deretter varmen og varm opp blandingen til det småkoker. Steketemperaturen kan kontrolleres som følger: Hvis du faller noe av blandingen i kaldt vann, bør det raskt dannes en klump. Når du har fjernet den fra vannet, skal den flate ut i en pastill i hånden etter noen sekunder. Fortsett å varme opp blandingen til akkurat denne temperaturen.
Trinn 4
Når en tykk, homogen blanding er oppnådd, slukk varmen og bruk en mikser i høy hastighet, slå den med tilsetning av fuktet gelatin. Pisk i ca 15 minutter (for å gjøre de hjemmelagde marshmallows glatte).
Trinn 5
Ta en grunne rektangulær form og legg bakepapir inni den, pensle lett med olje. Hell den tykke blandingen tilberedt i forrige trinn inn i den. Fordel den jevnt over hele formen og la den avkjøles i 10-12 timer. Etter det vil den hjemmelagde marshmallowen stivne, og du kan kutte den.
Trinn 6
Dryss et jevnt lag med melis på arbeidsbordet. Hell så den frosne blandingen ut av formen på det tidligere strødde meliset. På dette punktet kan du skjære marshmallows vakkert hjemme. Du kan bruke en hjerteformet kakeskjærer eller kutte ut hjertene med en kniv. Etter at figurene er kuttet, dekk dem med et lag pulverisert sukker for å hindre at de henger sammen.
