En venn av meg kaller disse fantastiske kakene for "Ko-ko" fordi de bruker kaffe og kokosnøtt til å lage dem. Svært delikate, luftige ting oppnås. Og med en kopp kaffe, men med en god følgesvenn - mye glede!
Det er nødvendig
- - mel - 150 g,
- - sukker - 100 g,
- - smør eller margarin til baking - 150 g,
- - egg - 2 stk.,
- - pulverkaffe - 2 ss. l.,
- - melk - 1 glass,
- - kokosflak - 50 g,
- - melis - 50 g,
- - salt,
- - brus eller bakepulver til deigen,
- - kiwi,
- - mørk og hvit sjokolade til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs en skje kaffe i varm melk (0,5 kopper). Mal smør med sukker til en hvit homogen masse er oppnådd, tilsett egg, bland, tilsett deretter bakepulver eller brus i en dråpe eddik. Hell det pre-siktede melet i massen og elt deigen.
Steg 2
På et smurt eller oljet bakeplate, legg deigen i et lag på ca 2 cm og stek i 25-30 minutter. i ovnen på 180 °. Avkjøl den ferdige kaken og skjær den i porsjonerte biter med en kniv (kutt med en form). Kok den resterende melken, oppløs 1 ss i den. l. kaffe og 1 ss. l. Sahara. Legg kakene i bløt med denne sirupen.
Trinn 3
Rør kokosflakene med melis og dryss kakene med denne blandingen. Pynt med små kiwiskiver dyppet i smeltet sjokolade og hvit sjokoladekrøller. For å få krøller, må smeltet sjokolade legges i en pergamentpose og brukes til å lage mønstre på pergamentet, og deretter fjerne den fra kjøleskapet.
