Potetpannekaker er utrolig velsmakende, varme i varmen, med eplemousse eller fersk rømme - dette er en flott frokostløsning! Smaken av poteter med en løknot passer godt sammen med vaniljenyanse og sur eplemousse.
Det er nødvendig
- - 1 kg poteter;
- - 500 g epler;
- - 1 løk
- - 2 egg;
- - 60 g mel, sukker, vann;
- - 5 g salt, vaniljesukker;
- - 40 ml vegetabilsk olje;
- - en halv sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss lage eplemousse til potetpannekaker. I en kasserolle kombinerer du saften og skallet av en halv sitron, vann, vaniljesukker og vanlig sukker. Kok blandingen. Skrell eplene, fjern kjernene, skjær i skiver og send til kasserollen. Stek sammen i 15 minutter. Kvern deretter massen til puré. Sette til side. Dette er en duftende eplemousse med syrlighet.
Steg 2
Skyll potetene, skrell, gni alt på et grovt rivjern. Ha i en dyp bolle, tilsett løk, skrelt og finhakket, salt, siktet mel. Kjør inn to egg der. Du kan legge til krydder etter eget ønske. Elt pannekakeblandingen grundig.
Trinn 3
Varm pannen godt, hell i en liten mengde vegetabilsk olje. Skje potetdeigen med en spiseskje. Stek på begge sider, legg deretter en porsjon potetpannekaker på et fat og legg neste batch deig i pannen. Stek altså pannekakene ut av hele deigen.
Trinn 4
Server varme potetpannekaker med eplemousse, da de er mye bedre. Den kan serveres ikke bare med eplemousse, men også med andre sauser, vanlig rømme - som du liker best.
