Jeg tror mange har hatt en sjanse til å spise eplekaker eller for eksempel charlotte, men bare noen få kjenner den norske eplekaken. Denne retten kjennetegnes ikke bare av det fantastiske utseendet, men også av den utmerkede smaken.
Det er nødvendig
- - mel - 300 g;
- - smør eller margarin - 140 g;
- - sukker - 140 g;
- - egg - 2 stk.
- For fylling:
- - epler - 10 stk.;
- - juice av en sitron;
- - sukker - 5 ss;
- - vaniljesukker - 1 pose;
- - aprikos syltetøy - 2-3 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk det kjølte smøret fint med en kniv. Du kan bruke margarin hvis du vil. Tilsett følgende ingredienser i det knuste smøret: hvetemel, siktet på forhånd, granulert sukker og rå kyllingegg. Elt deigen fra den resulterende massen, helst med en mikser. Når det er ferdig, kjøler du det i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Steg 2
Etter kjerne og skrell eplene, drypp med litt ferskpresset sitronsaft. Del deretter frukten i 2 halvdeler. Mal en av dem i små biter, og sett den andre til side en stund.
Trinn 3
Overfør den knuste delen av eplene til en ren, tørr stekepanne. Tilsett deretter en pakke vaniljesukker, den resterende sitronsaften, granulert sukker og et halvt glass vann til dem. Sett den dannede massen på ovnen og la koke i 10-15 minutter, det vil si til all væsken fordamper.
Trinn 4
Legg deigen i en form med en diameter på 25 centimeter, fordel den jevnt over den.
Trinn 5
Gjør følgende med de resterende eplene: kutt hver i 2 stykker og hakk forsiktig i ganske tynne ringer. Snu de resulterende ringene i halvdeler.
Trinn 6
Legg eplene stuet i en panne på deigen som er lagt i en bakebolle. Legg epleskiver forsiktig på denne massen. På toppen smør du fremtidens kake med aprikoskrem og dryss den med granulert sukker eller melis.
Trinn 7
Stek retten i en ovn som er forvarmet til 190 grader i halvannen time. Norsk eplekake er klar!
