Vil du lage noe nytt og annerledes? Stek deretter en gresskarpai med svisker i cognac. Denne retten smaker deilig! Skynd deg å klare det.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 250 g;
- - smør - 180 g;
- - melis - 100 g;
- - eggeplommer - 2 stk.;
- - salt - en klype.
- For fylling:
- - gresskar - 1-2 kg;
- - sukker - 2/3 kopp;
- - krem 20% - 3/4 kopp;
- - juice av en sitron;
- - egg - 2 stk.;
- - kanel - 1 ts.
- Svisker i cognac:
- - pitted svisker - 30 stk.;
- - cognac - 1/2 kopp;
- - sukker - 1/2 kopp;
- - vann - 1 glass;
- - vanillin - 5 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland det mykede smøret grundig ved å kombinere det med melis. Tilsett deretter eggeplommer en om gangen der, pisk blandingen med en mikser etter hver. Tilsett mel. Rør blandingen. Dette vil skape en shortbreaddeig. Legg den i en plastpose og send den til et kaldt sted i omtrent en halv time.
Steg 2
Ha sviskene i en kjele med vanilje og granulert sukker. Hell denne blandingen med konjakk og vann. Kok på svak varme, rør hele tiden i 15 minutter.
Trinn 3
Gjør følgende med gresskaret: kutt skallet, hakk i små biter og kok. Deretter overføres til en blender og blir til en homogen masse, det vil si puré. Tilsett kanel, granulert sukker, fløte, samt juice av en sitron og et egg. Bland blandingen grundig med en mikser etter hver introduksjon av ingredienser.
Trinn 4
Fjern deigen fra kjøleskapet og kjevle ut. Legg den deretter i en bakervarer fôret med et ark pergament og fordel det over hele overflaten, og husk å forme sidene. Hvis det dannes sprekker i det, er det bare å forsegle dem.
Trinn 5
Dekk deigen i form med folie, og legg tørre bønner på den. I denne formen, bake kaken i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter utløpet av tiden, fjern "lasten" og kok i ytterligere 10 minutter.
Trinn 6
Legg først en del av sviskene på den ferdige kaken, deretter gresskarfyllingen. Stek den resulterende massen i ca 60 minutter ved 180 grader. Dekorer bakevarer med rester av tørket frukt. Gresskarpai med svisker i cognac er klar!
