Mange synes at å lage brød er veldig vanskelig, og det tar mye tid. Det er faktisk veldig enkelt å bake brød. Det er nok å lage den en gang, og du vil gjerne skjemme bort dine kjære med duftende hjemmelaget brød.
Det er nødvendig
- - 170 g hvetemel;
- - 300 g rugmel;
- - 3 g tørr gjær;
- - 2 ss. raffinert solsikkeolje;
- - 400 ml vann;
- - 2 ss. rugmalt;
- - 1 ts salt;
- - 1 ss. honning;
- - litt tørr koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage brød må du brygge malt. Hell to ss malt i en kopp, hell kokende vann (150 ml) og rør. Sett koppen til side for å avkjøles. I en annen kopp blandes honningen og det gjenværende vannet.
Steg 2
Hell mel (rug og hvete) i en volumetrisk bolle, tilsett salt, bland. Hell i fortynnet malt og honningvann til tørre produkter, tilsett to ss olje.
Trinn 3
Elt deigen, den skal vise seg å være myk, litt klissete på hendene.
Vi tar hvilken som helst gratis bolle, smør med olje og overfører deigen inn i den.
Pakk bollen med deigen i et rent kjøkkenhåndkle og varm opp i 90 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen doble seg.
Trinn 4
Vi elter deigen som har kommet opp og legger den i en form som er smurt med olje på forhånd (du kan dekke den med pergament - hvis du ønsker det). Smør deigen med litt vann, dryss med tørr koriander, som vi presser inn i deigen. La det stå under et håndkle i en halv time (helst på et varmt sted). Om en halv time vil deigen komme opp og være klar til baking.
Trinn 5
Vi varmer ovnen til 180 grader. Vi legger formen med deigen i ovnen og steker i 35-45 minutter.
Trinn 6
Brødet er klart. Vi tar den ut av ovnen, legger den på risten og venter på at den er helt avkjølt.
