For en hyggelig teselskap er en lett fransk kake perfekt. Smaken av aprikoser vil gi surhet og en uvanlig smak.
Det er nødvendig
- - kakeform.
- For testen:
- - kyllingegg 3 stk.;
- - sukker 0,5 kopper;
- - melk 0,5 kopper;
- - mel 1 glass;
- - bakepulver;
- - aprikoslikør 1 ss. skjeen;
- - smør for smøring av formen.
- For fylling:
- - hermetiske aprikoser 750 g.
- For glasur:
- - tykk aprikos syltetøy 1 glass;
- - aprikosjuice 50 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta egg. Skill de hvite og eggeplommene fra to egg. Visp 2 eggeplommer og 1 egg med sukker. Pisk til sukkeret er helt oppløst. Tilsett melk, mel siktet med bakepulver og brennevin til de piskede eggene. Bland deigen grundig. Pisk de resterende eggehvitene separat og tilsett dem forsiktig i deigen.
Steg 2
Smør en bakebolle med smør. Hell halvparten av deigen i en form. Legg de hermetiske aprikoshalvdelene på toppen, med den konvekse siden opp. Fyll ut gjenværende deig og glatt overflaten med en skje. Stek paien på 200 grader i 45 minutter. Avkjøl den ferdige kaken i en form, og fjern den deretter forsiktig.
Trinn 3
Ha syltetøyet i en liten gryte, hell i aprikosjuice eller vann. Kok blandingen, rør hele tiden. Fjern fra varmen, avkjøl litt og glasér over toppen av kaken. Skjær deretter kaken i porsjoner. Hvert stykke kan pyntes med en myntekvist.
