Søte firkanter er laget av øm deig og tørkede aprikoser med svisker - det viser seg å være veldig velsmakende. I tillegg tilsettes naturlig yoghurt i deigen, og mandelblader og malt kanel tilsettes fyllet. Dette gjør rutene enda mykere og mer duftende.
Det er nødvendig
- - 400 g tørkede aprikoser;
- - 200 ml naturlig yoghurt;
- - 150 g hvetemel;
- - 120 g sukker;
- - 100 g svisker
- - 50 ml vegetabilsk olje;
- - 1 egg + 1 eggeplomme;
- - 4 ss. skjeer med melk;
- - 1 ss. en skje med mandelblader;
- - 1 ts kanel, tørr gjær;
- - smør, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll tørkede aprikoser, hell kokende vann over i en halv time. Legg et bakeplate med bakepapir og olje på begge sider. Dryss over 2 ss. ss sukker.
Steg 2
Fjern de tørkede aprikosene fra vannet, tørk dem, skjær hver sviskebær i to. Fordel tørkede aprikoser på et bakeplate, legg svisker imellom, dryss med mandelblader, malt kanel.
Trinn 3
Pisk eggeplommen og hele egget med gjenværende sukker. Tilsett mel, salt, yoghurt, luktfri vegetabilsk olje. Bland godt. Oppløs deigen i varm melk, bland den med melblandingen.
Trinn 4
Hell deigen på et bakepapir over de tørkede aprikosene og sviskene, fordel deigen jevnt. La stå i en halv time, la deigen heve litt.
Trinn 5
Stek i 45 minutter ved 190 grader. Fjern den ferdige kaken fra ovnen og avkjøl. Bruk en kniv til å skille skjemaene fra sidene, snu på et fat. Fjern bakepapiret.
Trinn 6
Skjær kaken i like firkanter, pakk dem inn i folie, brett i en piknikbeholder. Dermed kan bakevarer lagres i ganske lang tid - opptil 1 uke.
