Den søte rabarbrafyllingen på smuldret basis med maismel vil bli verdsatt av ekte gourmeter!
Det er nødvendig
- For 10 stykker:
- - 260 g maismel;
- - 260 g hvetemel;
- - 140 g polenta;
- - 140 g sukker;
- - 12 g salt;
- - 220 g smør;
- - 170 ml krem
- - 4 eggeplommer;
- - rabarbra syltetøy.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vil elte deigen i en prosessor med et flatt deigfeste. Skjær smøret i mellomstore terninger. Sikt to typer mel i en bolle, tilsett salt, sukker, polenta, bland alle tørre ingredienser. Send deretter hakket smør til henne og bland så ingrediensene bare kombineres litt, i lave hastigheter i ikke mer enn et minutt.
Steg 2
Deretter øker du hastigheten på mikseren til middels og gjør innholdet i bollen til smuler innen 2 minutter. Hell i fløte og eggeplommer, ta tilbake til en smulete deig.
Trinn 3
Kjevle identiske kuler fra deigen. Støv arbeidsflaten lett med mel og gjør hver kule til en flatkake som er ca 4 mm tykk.
Trinn 4
Sett fyllet i midten av hver (jeg har 2 ss til hver) - rabarbra syltetøy. Klem kantene, trekk dem til midten, men ikke lukk fyllingen til enden.
Trinn 5
Linj bakepapirene med bakepapir, og overfør emnene med en bred spatel. Sett kulden i et par timer.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader og send kjølte terter dit i 40 - 45 minutter. Hvis du baker på 2 bakeplater samtidig, bytter du dem etter 20 minutter.
