Kyllingfilet i kombinasjon med peanøtter gir retten en rik smak og appetittvekkende utseende.
Det er nødvendig
- - 1,5 kg kyllingfilet
- - 350 ml kyllingbuljong
- - 3 ss. hvitvin
- - 7 ss. stivelse
- - 200 g peanøtter
- - 5 fedd hvitløk
- - 1 purre
- - 5 ss. soyasaus
- - 50 g grønne løk
- - 9 eggehviter
- - 1 ts revet ingefær
- - 5 ss. Sahara
- - 5 ss. riseddik
- - 2 ts salt
- - 2 ts sesamolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i store terninger.
Steg 2
I en separat kopp kombinerer du eggehvitene, saltet og litt stivelse. Bland alt til det er glatt. Det skal ikke være klumper. Bland alt med kjøtt. Send den til kjøleskapet og vent omtrent en time.
Trinn 3
Hakk purren i små biter, hakk grønn løk fint, hakk ingefær og hvitløk.
Trinn 4
Skål peanøttene i en tørr skillet. Sette til side.
Trinn 5
Varm peanøtt- eller maisolje i en wok. Varm deretter opp kjøttet veldig sterkt og grill kjøttet til det er gyldenbrunt i middels porsjoner.
Trinn 6
Kok ingefær og hvitløk i oljen som er igjen etter steking av kjøttet i ca 1 minutt. Tilsett deretter 2 typer løk og kok i et minutt til.
Trinn 7
Hell i buljong, vin, soyasaus, eddik og sukker, rør inn, kok i et par minutter.
Trinn 8
Rør 1 ss stivelse med like mye vann og stram sausen til den er tykk. Tilsett sesamolje. Legg kjøttet og peanøttene tilbake i pannen. Bland forsiktig.
