Delikat og deilig dessert, spesielt for elskere av sitrusfrukter, tilberedt i henhold til irske folkekjøkkenoppskrifter.
Det er nødvendig
- - 2 stk. appelsiner;
- - 1, 5-2 ss. ss sukker;
- - 3 stk. eggeplommer;
- - 1 ss. en skje med port (egglikør);
- - 50 g smør;
- - 200 ml krem (33%);
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær av 1/3 av toppene fra appelsinene og fjern massen fra de resterende 2/3 for å lage oransje kopper.
Steg 2
Klem saften fra masse og topper, gni skallen fra skallet og fra toppen av appelsinene. Bland appelsinjuice med sukker og eggeplommer. Legg den oransje massen i et vannbad, varm den opp, rør hele tiden til den tykner litt.
Trinn 3
Legg en kjele med blandingen i en beholder med kaldt vann og avkjøl, rør av og til, til den er varm. Tilsett deretter porten (egglikør) og revet skall. Gni myknet smør i små biter i fruktblandingen.
Trinn 4
Pisk fløten og hell den i bulk, bland godt. Del den tilberedte massen i oransje kopper, pynt med glød. Plasser de oransje "solene" i kjøleskapet i noen timer for å stivne.
