Brownie er en berømt amerikansk dessert med en rik sjokoladesmak. Og hvis du legger til kremost og gir den en edel rød fargetone, får du en veldig delikat, fabelaktig vakker kake. Det er absolutt ingenting komplisert i å lage en slik "Red Velvet" brownie, men det kan lett bli din hjemmelagde godbit.
Ingredienser
- premiummel - 3/4 kopp;
- kyllingegg - 3 stk.;
- kakaopulver - 1 ss. l.;
- granulert sukker - 150 g (du kan ta melis);
- smør med et fettinnhold på 82,5% - 110 g;
- kremost (for eksempel "Philadelphia") - 130 g;
- bakepulver - 1 ts;
- rød matfarging av gel - 1 ss. l.;
- vanillin - på tuppen av en kniv (valgfritt);
- en bakebolle med et areal på 20 kvm. m.;
- pergamentpapir.
Red Velvet Brownie Cake Oppskrift
Ta to egg og del dem i en dyp bolle. Slå dem deretter lett med en visp til en lett, homogen masse dannes.
Smelt smøret i mikrobølgeovn eller vannbad. Mens det avkjøles, bruk en kjøkkenvekt til å øse 115 g sukker ut av totalen og tilsett smeltet smør. Visp sukker og smør til det er helt oppløst. Og legg deretter denne massen til de piskede eggene. Bruk en visp til å blande alt sammen.
I mellomtiden, sikt melet gjennom en sil, og tilsett deretter de resterende bulkingrediensene til det - bakepulver, kakaopulver og vanillin. Bland alt sammen godt med en skje. Deretter tilsettes den resulterende blandingen i egg-smørmassen og rør raskt for å gjøre deigen glatt. Tilsett matfargestoffer på slutten, hvorpå deigen skal få en edel rødlig fargetone.
Hvordan lage ostefyll til dessert
Når alt arbeidet med deigen er ferdig, slår du på ovnen og stiller temperaturen til 180 grader. Mens det varmer opp, tilbereder vi ostefyllet (kremen) til desserten vår. Ta det gjenværende egget og skill det hvite fra eggeplommen. Proteinet er ikke lenger nødvendig, men tilsett resterende sukker i eggeplommen og pisk. Tilsett deretter kremost og visp igjen til det er glatt.
Linj en bakebolle med bakepapir og smør den med olje. Deretter overfører du deigen, og etterlater litt til dekorasjon (ca. 1/3 kopp). Fordel ostefyllet jevnt på toppen, og legg deigen som er satt til side på toppen av den. Bruk en fyrstikk eller tannpirker til å mønstre fyllet. Hvis du lager kaotiske flekker, vil toppen av emnet få et marmormønster.
Steking i ovnen
Send kakefatet til ovnen og stek i en halv time. Når brownie med rød fløyel er klar, tar du den ut av ovnen, avkjøler og fjerner fra formen, overføres til et fat, kuttes i porsjoner og serveres.
En så delikat dessert kan komme til unnsetning når gjester forventes å ankomme. Og det kan også tjene som et utmerket tillegg til et kveldsfest med familien din.
