Denne desserten, som er en myk kjeks med rik burgunderfarge og et delikat lag med kremost. Amerikanske vertinner serverer det tradisjonelt til gjester på uavhengighetsdagen - 4. juli.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 350 g mel til baking,
- - et par klyper salt;
- - 20 g kakaopulver;
- - 150 g usaltet smør;
- - 400 g granulert sukker;
- - 3 små egg;
- - 1 og 1/3 ts rent vaniljeekstrakt;
- - 320 ml kjernemelk;
- - 2 og 1/2 ss flytende rød matfarging;
- - 1 og 1/3 ts hvit eddik;
- - 1 og 1/3 ts bakepulver.
- For kremen:
- - 310 g kremost ved romtemperatur (for eksempel "Philadelphia");
- - 310 g Mascarpone-ost ved romtemperatur;
- - 1 og 1/3 ts vaniljeekstrakt;
- - 155 g siktet melis;
- - 480 ml kald fløte 35%.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered to bokser med en diameter på 30 cm: stryk dem med bakepapir og pensle med smør. Sett ovnen på oppvarming til 180 grader.
Steg 2
Sikt mel med kakao og salt i en romslig beholder.
Trinn 3
Pisk smøret separat med stavmikser i 2 til 3 minutter. Tilsett deretter sukker og fortsett å vispe til det er luftig, lett kremaktig. Pisk egg i blandingen, ett om gangen. Tilsett vanilje og rør igjen.
Trinn 4
Fortynn matfargestoffer i kjernemelk. I tre trinn, under stadig omrøring, kombiner alle kjeksemnene. Du bør starte og avslutte med mel.
Trinn 5
Bland bakepulver separat med eddik, hell i deigen, bland raskt og legg i tilberedte former. Glatt ut og sett i ovnen i omtrent en halv time. Kontrollvilje som standard - ved hjelp av en trepinne.
Trinn 6
Avkjøl de ferdige kakene på et rist, pakk det inn i plastfolie og sett det i kulde i 3 - 5 timer.
Trinn 7
Forbered kremen. Pisk de to ostene til de er glatte. Tilsett melis og vanilje, bland grundig igjen. Visp den kalde kremen separat og bland med osten med en slikkepott til den er jevn.
Trinn 8
Skjær hver skorpe i 2 med en skarp brødkniv og sandwich med fløte. De dekorerer også sidene og toppen av desserten. Sett i kjøleskapet i flere timer.
