Kylling og nøtter er en deilig kombinasjon som ofte brukes til salater. Men denne kombinasjonen er også ideell for suppe - en rik kjøttkraft med en behagelig nøtteaktig aroma oppnås.
Det er nødvendig
- - 500 g kylling med bein;
- - 1 løk
- - 1 gulrot
- - 3 ss. skjeer ris, valnøtter, smør;
- - et stykke sellerirot;
- - 2 sitronskiver;
- - salt, pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fersk kylling, legg i en kjele, dekk med vann, salt etter smak og kok opp. Etter koking, la det småkoke over middels varme i omtrent en halv time til kjøttet er mørt. Overfør kjøttet til en tallerken og la buljongen stå på bålet.
Steg 2
Skrell gulrøttene med løk og selleri, dypp dem hele i buljongen, kok til grønnsakene er møre. Sil deretter kyllingbuljongen. Vi trenger ikke lenger grønnsaker - de har allerede gitt mesteparten av næringsstoffene til buljongen.
Trinn 3
Skyll risen (det er bedre å ta langkornet, for ikke å få en grøtaktig masse), ha i det oppvarmede smøret og stek til det er gjennomsiktig. Overfør deretter risen til buljongen, kok den til den er myk. Steking i olje gir risen en behagelig aroma og smak.
Trinn 4
Ta 3 ss valnøttkjerner, hakk dem lett i en mørtel eller med en skarp kniv. Fjern kylling fra bein, skjær eller riv i fibrøse biter.
Trinn 5
Legg nå kyllingbitene med valnøtter på suppeskålene, hell over buljongen. Legg ferske sitronskiver om gangen for å gi suppen smak. Dryss med malt svart eller rød pepper etter smak. Du kan legge til hakkede friske urter.
