Til søte bakverk brukes ofte ferske kirsebær, men hvis de ikke er for hånden, kan kaken også lages med soltørkede bær. Sitronskall og juice vil gi ekstra smak til bakevarer.
Det er nødvendig
- Ingredienser til en silikonform med en diameter på 18-20 centimeter:
- - tørkede kirsebær - 175 g;
- - smør - 175 g;
- - melis eller veldig fint sukker - 175 g;
- - 3 egg;
- - 225 g mel;
- - en halv teskje bakepulver;
- - juice og skall av 1 sitron;
- - 2 skjeer melk;
- - en spiseskje med finhakket kandisert frukt;
- melis for støving.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 160 grader. Vi fjerner smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det mykner. Ha de tørkede kirsebærene i et dørslag, skyll under varmt vann. Vi overfører bærene til papirhåndklær slik at de tørker, og kutter dem deretter i biter av samme størrelse.
Steg 2
Sikt melet. Pisk det mykede smøret med melis til det er en myk fløte. Kjør inn eggene om gangen, og tilsett en spiseskje mel hver gang. Rør inn sitronsaft og skall.
Trinn 3
For å forhindre at kirsebærene setter seg på bunnen av formen under baking, rull dem i mel. Hell det resterende melet og bakepulveret i egg-smørkremen, tilsett melk og bær, elt en homogen deig.
Trinn 4
Vi overfører deigen i en dyp silikonform med en diameter på 18-20 centimeter, jevner den og lager en liten fordypning i midten. Dryss kaken med hakkede kandiserte frukter og sett den i ovnen i 80 minutter. Etter 60 minutters baking begynner vi å kontrollere stivheten regelmessig, siden steketiden er individuell for hver ovn. Bestem kakenes beredskap med en tannpirker eller en spyd av tre - den skal forbli tørr og ren etter at du har gjennomboret midten av bakingen.
Trinn 5
Vi tar den ferdige kaken ut av ovnen, lar den være i form i 15-20 minutter, og overfører den deretter til risten for å avkjøles helt. Dryss kaken med melis før servering for skjønnhet.
