Bakte poteter er alles favorittrett, som tilberedes på vanlige hverdager. Men bakte poteter kan lett bli til en festlig delikatesse hvis de fylles med en interessant og uventet fylling.
Ingredienser:
Mellomstore skrelte poteter - 12 stk.
For kjøttfyllstoff:
- Rømme - 200 g;
- Røkt kjøtt - 60 g;
- Pepperrot - 20 g.
For rekefyll:
- Majones - 150 g;
- Reker - 200 g;
- En haug med dill.
For sildefyll:
- Rømme - 100 g;
- Sild - 200 g;
- Løk - 1 stk.
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 220 grader. Skyll poteter. Pierce skinnene med en gaffel for å forhindre at potetene eksploderer under stekeovnen. Legg potetene på et bakeplate, legg dem på bunnen av ovnen. Stek i 45-60 minutter, varigheten avhenger av størrelsen på potetene.
- Ta ut de kokte potetene. Gjør dype kutt på tvers med en kniv og trykk ned med tommelen og pekefingeren slik at potetene åpnes. Deretter bør du fylle potetene med fyllstoff. Du bør få 4 poteter med hvert fyllingsalternativ. Fyllstoffer kan tilberedes på forhånd, eller etter potetbaking.
- For kjøttfylleren, ta røkt kjøtt og skjær det i små biter. Riv pepperrot på et fint rivjern, du kan bruke en ferdig blanding av bord pepperrot. Bland kjøttet med pepperrot og rømme. Plasser det resulterende fyllstoffet i potethulen.
- Til rekefyllstoffet, kok rekene i saltet vann i 3-5 minutter. Avkjøl, skrell og hakk fint. Sett av fire skrelte reker til pynt. Skyll dill, tørk og hakk fint. La et par dillkvister ligge til pynt. Bland hakket reker, dill og majones, rør. Fyll hulrommet i poteten med blandingen. Dekorer forsoningen med gjenværende hele reker og dildkvister.
- For å tilberede et sildefyll, må du ta en litt saltet sild, skrelle den og skjære den i terninger. Hakk løken fint. Ha 1-2 ss rømme i potethulen, og på toppen av sildterningene. Dryss med hakket løk.
Server varme poteter; du kan dekorere retten med hakkede løkfjær og andre urter.
