Sannsynligvis er det ingen slik person som vil nekte Rafaellok. En lignende smak kan legemliggjøres i en kake. Veldig enkelt og velsmakende på samme tid.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 4 egg,
- - 150 gram sukker
- - 100 gram mel,
- - 20 gram smør.
- For kremen:
- - 500 gram kremost,
- - 250 ml tung krem,
- - 250 gram kondensert melk,
- - 70 gram kokosflak,
- - 100 gram mandler.
- For impregnering:
- - 100 ml sukkersirup.
Bruksanvisning
Trinn 1
For en kjeks.
Del 4 egg i hvit og eggeplomme.
Steg 2
Hell proteinet i en stor beholder. Tilsett en klype salt til de hvite, og visp deretter. Du bør ha et mykt, luftig hode. Når du pisker, tilsett 150 gram sukker til det hvite (tilsett i porsjoner), pisk til det dannes et vedvarende skum. Tilsett eggeplommene en om gangen i den bankede proteinmassen. Visp til glatt.
Trinn 3
Sikt 100 gram mel flere ganger, tilsett deretter deigen og bland forsiktig. Den resulterende deigen skal være glatt. Du kan tilsette en halv teskje bakepulver om ønskelig.
Trinn 4
Smelt smøret til deigen, avkjøl litt og tilsett langs siden av bollen i deigen, og rør deretter forsiktig for å fordele det jevnt.
Trinn 5
Dekk formen med en størrelse på 22 cm i diameter (litt mindre) med bakepapir (ikke smør sidene). Legg deigen i en form slik at det dannes en liten fordypning.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 40-45 minutter. Du kan sjekke kakens beredskap med en tresvamp.
Trinn 7
La den ferdige kaken avkjøles. Koker du om kvelden, la kjeksen stå til morgen, la den ligge og avkjøles.
Trinn 8
For fløte og sukker sirup. Du kan lage sukker sirup i henhold til oppskriften din. Du kan tilsette likør i sirupen for å få smak. Stek mandlene til de er lett gyldne i en tørr stekepanne (det er bedre å fjerne skinnet fra mandlene).
Trinn 9
I en bolle, pisk den kjølte kremen (ønsket 33 prosent fett) til den er fast.
Trinn 10
I en separat bolle kombinerer du kondensert melk med kremost. Visp til luftig. Rør kremen forsiktig inn i den resulterende massen. Sett av en tredjedel av kremen i kjøleskapet, dette er den delen du trenger for å belegge kaken. Tilsett kokosnøtt og hakkede mandler i resten av kremen.
Trinn 11
Skjær kjeksen i tre kaker. Legg hver kake i bløt med sirup. Legg kaken på et fat, pensle med krem, gjenta lag. Trykk så på kakene.
Trinn 12
Samle overflødig krem fra kaken med en skje eller slikkepott. Form baller med overflødig fløte og rull i kokos til dekorasjon.
Pensle hele kaken med den gjenværende kremen, dryss på spon.
Ha litt av kremen i en konditorpose og lag et ornament etter eget ønske. Pynt med hasselnøtter eller mandler om ønskelig. La kaken stå i kjøleskapet i 4 timer, og server den deretter.
