Fylt med saftige kirsebær og søte epler, er denne myke strudelen en flott dessert som vil appellere til både store og små innbyggere i hjemmet ditt. Den tilberedes raskt og ganske enkelt, så med en slik oppskrift vil det ikke være vanskelig å glede kjære.
Ingredienser:
- 210 g mel;
- 120 ml vanlig vann;
- 2 ss. l. solsikkeolje;
- 1/3 ts salt;
- 3 ss. l. brødsmuler;
- 1 ts sukker (til deig);
- 4 ss. l. sukker (for fylling);
- 10 g kanel;
- 1 g vanillin;
- 4 mellomstore epler;
- 2 håndfull pitted kirsebær
- melis (for dusting).
Forberedelse:
- Hell vannet i en bolle. Oppløs først sukker og salt i det, og tilsett deretter smør og siktet mel. Elt en myk, elastisk og ikke-klebrig deig. Denne virksomheten kan selvfølgelig overlates til en brødmaker, selv om det er en.
- Rull den ferdige deigen til en ball, pakk den med folie og la den hvile i et kvarter.
- Vask eplene og skrell om ønskelig. Del hvert eple i 4 store kiler. Skrell hver skive frø og kjerne, og skjær deretter i tynne skiver.
- Kirsebær til kaken kan tas både ferske og frosne. Ferske kirsebær må gropes og frosne kirsebær skal ikke tines.
- Dryss bordet med mel. Rull opp deigen, rull inn mel, legg på bordet og kjevle ut med kjevle til en veldig tynn kake.
- Strekk denne tynne kaken med hendene til den er nesten gjennomsiktig. For å gjøre dette, overfør deigen til baksiden av hånden slik at kantene henger ned. Så begynner de å strekke seg nedover under egen vekt. Som et resultat, bør du få et rektangulært stykke gjennomsiktig deig med en tilnærmet størrelse på 92x52 cm. Hvis det dukker opp små hull i ferd med å rulle eller strekke, kan de lappes med rester av deig fra kantene av denne kaken.
- Smør først den strukne skorpen med olje. (Bare du trenger å smøre ikke helt, men som med slag.) Dryss deretter med brødsmuler. Fordel epler og kirsebær jevnt på toppen av brødsmulene.
- Dryss fruktlaget med kanel, sukker og vanilje.
- Bøy sidene av deigen innover og danner en tett rull.
- Dekk bakeplaten med bakepapir.
- Rull strudelen forsiktig på papiret med sømmen nede.
- Smør toppen av strudelen med olje.
- Send innholdet på bakeplaten til ovnen som er forvarmet til 180-200 grader i 40 minutter. Men hvert 15. minutt må bakeplaten fjernes fra ovnen for å smøre toppen av melproduktet med olje.
- Fjern det bakte eple- og kirsebærstrudelen fra ovnen, avkjøl, dryss med melis, skjær i porsjoner og server med te.
