Fisk stuet i grønnsaker er en utrolig smakfull og sunn rett. Med denne metoden for kulinarisk prosessering beholder den den maksimale mengden vitaminer, proteiner og andre verdifulle komponenter.
Fisk må være tilstede i kostholdet til de som overvåker kostholdet og prøver å følge en sunn livsstil. Den inneholder en stor mengde verdifulle proteiner, mineralforbindelser, fettløselige og vannløselige vitaminer.
Det er mange måter å forberede den på. Fisk stuet i grønnsaker er veldig populær. Fra et ernæringsmessig synspunkt er denne kombinasjonen ideell. Regelmessig forbruk av fisk og grønnsaker hjelper til med å kontrollere vekten.
Før du fortsetter direkte til matlaging, må du tine fisken, om nødvendig, og deretter kutte den i biffer eller filetbiter.
Eksperter anbefaler å tine mat i luften, i et naturlig miljø. Jo langsommere denne prosessen skjer, desto mindre er tapet av vevssaft og proteiner, mikroelementer, vitaminer oppløst i den.
For å kutte i biffer, bør det halvfabrikata vaskes, avskalere fiskens overflate, kutte halen, hodet og deretter fjerne innsiden og finnene. Etter det må kadaveret vaskes igjen og kuttes i biter 2-3 centimeter tykke.
For å kutte i filetbiter, må du gjøre dype kutt langs ryggraden til det ferdige kadaveret, og deretter fjerne fileten fra ribbeina. Deretter kan den skjæres i flere biter. Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet fra fileten, siden det er hun som ikke lar den gå i oppløsning under tilberedningsprosessen. Ha fiskbitene i en dyp bolle, salt og la den stå ved romtemperatur i 5-10 minutter.
I en dyp stekepanne med tykk bunn er det nødvendig å varme opp vegetabilsk olje og steke løken skåret i halve ringer og revne gulrøtter på et grovt rivjern på den i 1-2 minutter. For å tilberede 600 gram fisk trenger du 1 mellomstor løk og 1 gulrot.
Etter at løken har myknet, legg fisken i pannen og stek den på begge sider i 2-3 minutter.
En halv liten squash skal skrelles, kjerne og skjæres i terninger. Du må også terne en søt paprika pod og 2-3 tomater. Hakkede grønnsaker skal legges i en panne, tilsett salt, litt vann og la fatet koke over svak varme under lukket lokk i 30 minutter.
Det må tilsettes veldig lite vann i pannen, siden grønnsaker skiller ut juice under tilberedningsprosessen.
For å gi retten en sur smak, kan du legge til litt tomatpuré i den under stekingen av grønnsaker. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å legge hakkede tomater i pannen.
Fisk stuet i grønnsaker kan også tilberedes i ovnen. For å gjøre dette, stek løk, gulrøtter lett i en kjele med tykke vegger, legg deretter hakket fisk, tomatpuré, hakkede grønnsaker, salt, krydder og vann i den. Deretter må kjelen dekkes med et lokk og plasseres i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Under tilberedningsprosessen må du kontrollere vannmengden. Det kan legges til etter behov.
Fisk stuet i grønnsaker kan også tilberedes i tregkokere. For å gjøre dette, legg alle ingrediensene i bollen, tilsett salt, krydder og sett den mest passende modusen.
