En rett for de som er lei av dumplings, og italiensk ravioli er et alternativ til den russiske retten.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 300 g mel;
- - 3 egg;
- - 1 ss. en skje med vegetabilsk olje;
- - salt etter smak.
- Fylling:
- - 1 fedd hvitløk;
- - en løk;
- - selleristengel;
- - 250 g kyllingfilet;
- - middels tomat;
- - 15 g basilikum;
- - et egg;
- - 75 g parmesanost;
- - 50 g smør;
- - 6 ss. ss olivenolje - 6 ss. skjeer;
- - 1 ss. en skje med sherry;
- - 0,5 ts malt rød pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Knus hvitløken. Finhakk kylling, løk, selleri og basilikum. Skrell tomaten. For å gjøre dette må du lage et kryssformet snitt og plassere i kokende vann i 30 sekunder. Tapp vannet, avkjøl tomaten og skrell forsiktig av huden. Riv parmesan.
Steg 2
Sikt mel og salt. Tilsett smør, egg og elt til en elastisk deig. Dekk det med et håndkle og la det sitte i 15 minutter.
Trinn 3
Hell 2 ss. ss olje og surr hvitløk, løk og selleri til de er møre. Tilsett deretter kyllingen og stek den til brun, rør hele tiden.
Trinn 4
Tilsett sherry og tomat i den kokte blandingen. Overfør til en bolle for å avkjøles. Tilsett så basilikum, egg, malt pepper og halvparten av osten. Krydre med salt og pepper.
Trinn 5
Del den ferdige deigen i tre deler. Rull ut hvert stykke og skjær i to stykker. Legg fyllet 4 cm fra hverandre på den ene halvdelen og dekk med den andre halvdelen av deigen.
Trinn 6
Press ned deigen og skjær i firkanter. Lim kantene med fingrene, og la den stå i 15 minutter. Kok vannet i en kjele og kok ravioli i 5-8 minutter. Tapp vannet. Hell smeltet smør over raviolen. Dryss med ost.
