Delikat, men likevel solid kaninpai kan lages til middag eller som en matbit. Denne retten er perfekt for de som ikke liker å spise for fet mat, fordi kaninkjøtt regnes som kostholdskjøtt.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1 glass mel;
- - 150 g margarin;
- - en klype salt;
- - 100 ml isvann.
- For fylling:
- - kanin;
- - hodet på en løk;
- - 200 g bacon;
- - 500 ml kyllingbuljong eller kokt vann;
- - en kvist av timian;
- - 1 laurbærblad;
- - salt og sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage butterdeig, tilsett salt i melet, legg deretter margarinbitene og hakk dem i små smuler med en kniv. Hell i isvann og elt deigen.
Steg 2
Samle den resulterende smuldrende massen i en klump, legg på et brett og rull ut i et lag på 5 mm tykt. Brett den i en konvolutt og rull den ut igjen - gjenta dette flere ganger. Rist av overflødig mel fra deigen, pakk det inn i cellofan og sett det i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 3
I mellomtiden skiller du kaninkjøttet fra beinene og kutter i biter. Stek i en skillet med hakket bacon og løk. Tilsett deretter buljong og krydder i dem. La det småkoke i 20 minutter på middels varme.
Trinn 4
Fjern butterdeigen og kjevle den ut flere ganger. Del det deretter i to lag med bakeplate. Legg en på bunnen, og ikke glem å forlate sidene.
Trinn 5
Legg fyllet på deigen og dekk det med det resterende laget, klem kantene. Lag et hull i midten, og hakk fra midten til kantene. Pensle en lukket butterdeigspai med et egg og stek den i forvarmet 180 ° C i ca 40 minutter.
