Fruktterter er en av de mest populære sommerdessertene. Ikke begrens deg til de vanlige oppskriftene. Prøv noe utenom det vanlige, som en fransk plommekake.
Det er nødvendig
- - 1 glass mel;
- - 160 g melis;
- - 180 g smør;
- - 700 g modne plommer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikte mel. I bollen med en matprosessor kombinerer du den med 30 g melis og terninger i terninger. Som et resultat bør du få en fin oljesmuler. Tilsett kaldt kokt vann og elt den elastiske deigen. Rull den til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i en halv time.
Steg 2
Sorter plommene, skyll og tørk. Skjær frukten i to, frigjør den fra frøene. Ha halvdelene av plommene i en bolle og legg dem i kulden for å holde ut saften.
Trinn 3
Smelt to ss smør i en tykkvegget stekepanne. Bland det med 120 g melis og stek i 3-4 minutter - pulveret skal få en behagelig gylden farge. Legg plommehalvdelene i en skillet og la det surre i fem minutter, til frukten er mørt og saftende. Rør plommene grundig med sukkersirupen slik at den fullstendig metter frukten.
Trinn 4
Tilsett varme og rør omrørt av og til plommene til sirupen tykner. Fjern skillet fra varmen. Legg plommene i en smurt ildfast form, hell over gjenværende juice i pannen og la den avkjøles.
Trinn 5
Fjern deigen fra kjøleskapet og rull den ut på et melet brett. Størrelsen på det runde laget skal være litt større enn formen. Dekk plommene med deig, legg laget rundt kantene, kutt flere på toppen. Legg kaken i kulde i 20-30 minutter.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 200C. Overfør plommekaken til ovnen og bake til den er gyldenbrun. Vend den ferdige paien forsiktig på en flat tallerken - frukten vil være på toppen. Fransk plommekake kan spises varm eller kald. Server vaniljeis, vaniljesaus eller pisket krem separat.
