Stekt fisk inneholder mange stoffer som er nyttige for menneskekroppen. Og i kombinasjon med stuvede grønnsaker blir den til den perfekte retten til lunsj eller middag for alle familiemedlemmer.
Det er nødvendig
- - 765 g karpefilet;
- - 35 g hvitløk;
- - salt pepper;
- - 135 ml olivenolje;
- - 165 ml sitronsaft;
- - 2 egg;
- - 175 g løk;
- - 215 g aubergine;
- - 325 g courgette;
- - 475 g søt paprika;
- - 215 g tomater;
- - persille, laurbærblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine karpefileter ved romtemperatur. Skrell hvitløk, hakk den grundig i en mikser med salt. Så, uten å stoppe piskingen, tilsett to eggeplommer og olivenolje, så vel som sitronsaft.
Steg 2
Pisk til blandingen har samme konsistens som majones. Når du er ferdig, tilsett en skje med varmt vann, salt og pepper.
Trinn 3
For grønnsakstuingen, vask grønnsakene. Skrell løkene og hakk fint. Hakk hvitløken. Vask paprika, fjern frø og kjerne, skjær og stek i vegetabilsk olje.
Trinn 4
Skrell eggplantene, skjær i tynne skiver og stek også. Skjær courgette, fjern frøene, skrell, skjær i små biter og stek i vegetabilsk olje.
Trinn 5
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den, stek løk og hvitløk i den, og tilsett dem alle tidligere stekte grønnsaker, salt og pepper. På slutten av tilberedningen tilsett laurbærblader og en persillebunke i grønnsakene.
Trinn 6
Tilsett olivenolje, dekk til pannen og fortsett å lage mat på svak varme i ca 25 minutter.
Trinn 7
Dypp tomatene i kokende vann i ett minutt, ta dem ut og skrell dem av, og finhakk dem.
Trinn 8
Fjern persille og laurbærblad fra pannen med grønnsaker, tilsett tomatene i grønnsakene og fortsett å lage mat i ytterligere fem minutter.
Trinn 9
Salt og pepper fiskfilet, dryss over sitronsaft og stek i en panne i vegetabilsk olje på begge sider til den er gyldenbrun.
