Deilig kake med et snev av bokhvete, kanelaroma, kirsebær- og nøttesmak og en sprø skorpe. Kan tilberedes i en stor kakeform eller i små.
Det er nødvendig
- - 150 ml melk;
- - 100 g bokhvete mel, hvetemel, frosne kirsebær;
- - 70 g brunt sukker;
- - 2 egg;
- - juice og skall fra en halv appelsin;
- - salt, malt kanel, bakepulver, valnøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland mel med bakepulver, en klype salt, malt kanel og sukker. Mal nøttene til en smuldretilstand, tilsett i melet.
Steg 2
Pisk kyllingeggene med melk og appelsinjuice, tilsett melet, bland alt grundig, tilsett appelsinskall og bær (du trenger ikke å tine dem), bland alt igjen, men ikke visp - deigen skal vise seg litt klumpete, dette er normalt, alt på grunn av kirsebær. Forresten, du kan ta andre frosne bær til din smak for å lage bokhvete-muffins.
Trinn 3
Hell den ferdige deigen i en stor kakeform eller små former, stek den til mør på 180 grader. Den store kaken vil ta omtrent 50-55 minutter å bake, og den lille kaken vil ta omtrent 20-25 minutter. Hvis du baker cupcakes i silikonformer, trenger du ikke smøre dem med olje, men det er bedre å smøre metallformer med smør og dryss med brødsmuler slik at de ferdige bakervarer lettere kan fjernes.
Trinn 4
Store muffins kan ha en stor sprekk - dette er normalt og enda penere. Bokhvete-muffins med bær er like velsmakende både varme og kjølte.
