Orientalsk mat er helt uvanlig i sin smak. Hver tallerken har en rekke smaker. Søte retter kan ha en sur eller krydret smak, mens andre retter kan være søte. Det samme kan sies om orientalsalater, som ved første øyekast inkluderer inkompatible komponenter. En av disse rettene er en eksotisk mandarin og dadelsalat, der sitrussurhet er flettet sammen med honningens smak av dadler, den krydret smaken av ingefær og myntenes friskhet.
Det er nødvendig
- - små mandariner - 3 stk.
- - stor grapefrukt - 1 stk.
- - friske mynteurter - 1 haug
- - store pitted dadler - 10 stk.
- - rødt søtt eple - 1 stk.
- - filtrert vann - 50 ml
- - fersk ingefærrot - 10 g
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll dadlene under varmt vann, hell kokt varmt vann over dem og la det stå i fem minutter. Overfør datoer til et papirhåndkle og tørk dem helt. Skrell mandarinene fra frøene og skinnene, skjær den saftige massen i store terninger. Skjær de tørkede dadlene i tykke skiver. Skjær de vasket og skrelte eplene i små skiver, etter å ha fjernet esken med frø fra dem.
Steg 2
Hold grapefrukten under en strøm av varmt rennende vann i to minutter, tørk den av med et papir- eller bomullshåndkle og rull det med litt anstrengelse på bordet. Med en skarp kniv, kutt denne frukten i to like store halvdeler, press ut saften og sil den gjennom osteklut.
Trinn 3
Legg en kasserolle med tykk bunn på ovnen og hell filtrert vann i den, kok, reduser varmen litt, tilsett ingefærrot, skrelt på forhånd, kok i minst fem minutter. Etter en viss periode, legg til anstrengt grapefruktjuice og mynteblader uten kvister i en kjele med ingefær. Reduser varmen til det minste og kok det duftende innholdet i ti minutter.
Trinn 4
Ha daddelskiver, hakket mandarinmasse, epleskiver i en glass salatbolle, bland forsiktig og hell fruktblandingen med varm grapefrukt-mynte dressing.
