Serbisk brød "Pogacice" er ganske interessant, men veldig lett å tilberede bakevarer. Jeg tilbyr deg en klassisk oppskrift på denne retten, men du kan endre den etter eget skjønn, for eksempel erstatte smør med ost eller cottage cheese. Med andre ord, ikke vær redd for å eksperimentere!
Det er nødvendig
- - mel - 3,5 kopper;
- - melk - 250 ml;
- - smør - 100 g;
- - tørr gjær - 11 g;
- - sukker - 1 ts;
- - salt - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt, varm melken, men ikke for mye, men bare til en varm tilstand, det vil si til ca 35 grader. Hell deretter tørr gjær i den sammen med følgende ingredienser: granulert sukker, 0,5 kopp hvetemel og salt. Bland alt ordentlig. Varm opp deigen i ca 30 minutter. Dette er nødvendig for gjæring.
Steg 2
Når det dannes et "hette" -skum på deigen, tilsett de resterende 3 glass hvetemel i det. Gjør den dannede massen til en homogen masse, og elt den godt. Du bør ende opp med en litt seig deig.
Trinn 3
Del deigen i 11 eller 12 like store deler. Form hver av dem til sfæriske former. Etter å ha plassert dem på en flat tallerken, dekk til med et kjøkkenhåndkle og sett til side på et varmt nok sted i omtrent en halv time.
Trinn 4
Etter at tiden har gått, rull ut deigkulene med en kjevle eller elt med hendene til kaker, hvis diameter er 10-12 centimeter.
Trinn 5
Dypp kakene fra deigen grundig i smøret som tidligere var smeltet i et vannbad.
Trinn 6
Legg smørkaker i en bakeform i en sirkel slik at kanten på den ene går over kanten på den andre, det vil si overlapping, og etterlater ingen ledig plass. Dryss det fremtidige brødet med sesamfrø, dekk det deretter med et kjøkkenhåndkle og legg det på varmen i 60 minutter.
Trinn 7
Send deigen doblet i volum for å bake i ovnen, hvis temperatur er omtrent 190-200 grader, i en halv time. Serbisk brød "Pogacice" er klart!
