Et interessant tillegg til det tradisjonelle bordet vil være retter fra nasjonale retter, for eksempel serbisk. Serbere elsker grønnsaker og kjøtt, samt alle slags frokostblandinger. Prøv å lage kjøtt og ris med en oppskrift som minner om sentralasiatiske pilaf.
Det er nødvendig
-
- 500 g svinekjøtt med bein;
- 70 g smult;
- 200 g ris;
- 2 løk;
- salt
- sort pepper og paprika;
- Laurbærblad;
- kvist av timian.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok buljongen, den er en del av retten. Brukes best som basiskjøtt på beinet, som svinekjøtt. Ha det vasket beinet, en halvskilt løk, laurbærblad og noen svarte pepperkorn i en kjele. Du kan også legge til en kvist timian for smak. Hell kaldt vann i en kjele. Kok buljongen på middels varme i minst 2 timer, og fjern skummet som dukker opp med jevne mellomrom. Salt det. Om nødvendig, etter koking, kan buljongen filtreres - dette vil gjøre den mer gjennomsiktig.
Steg 2
Skjær baconet i små terninger, skrell løken og hakk den også. Stek begge matvarene i en dyp, non-stick stekepanne i 5 minutter. Skjær kjøttet som er fjernet fra beinet, i terninger med en side på ikke mer enn 1-2 cm. Legg det i en panne med bacon og løk, kok i ytterligere 5 minutter, rør hele tiden. Hell paprikaen i pannen.
Trinn 3
Skyll risen i rennende vann minst tre ganger. Langkornet ris er det beste valget. Ha den så oppå kjøttet. Hell buljongen over blandingen slik at både ris og kjøtt er helt dekket. Dekk skillet med et lokk og la det surre over middels varme i minst 20 minutter. Beredskap kan bestemmes av mykheten til risen. Hvis det er nødvendig, tilsett buljong under tilberedningen, og salt og pepper retten hvis saltet i buljongen ikke er tilstrekkelig.
Trinn 4
Hvis du liker grønnsaker, legg til gulrøtter og paprika i hovedoppskriften. Skjær disse matvarene i strimler og tilsett på stekepannen etter steking av løken og før du legger kjøttbitene. Du kan også utvide sammensetningen av krydder ved å tilsette, i tillegg til paprika, grønn og hvit paprika i malt form.
