Avokado er en sunn og deilig frukt som inneholder en enorm mengde flerumettede syrer som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. I moderne russisk mat brukes avokado oftest til tilberedning av salater.
Avokado brukes for det meste i japansk og søramerikansk mat, men avokado kan også legges til vanlige russiske agurksalater. Det gir dem en krydret smak og gjør salaten mer mettende.
Avokado passer godt til tomater, agurker, reker og annen sjømat.
Som med ethvert produkt, velg en avokado veldig nøye. Overmodne frukter er ikke veldig velsmakende, og umodne frukter krever 2-3 dagers modning på et varmt sted. En perfekt moden avokado skal være myk nok (det skal være en grunne fordypning når du trykker på skallet), lik konsistens med kjøleolje. Fargen på en avokado kan variere fra lysegrønn til mørk brun og avhenger bare av sorten, men ikke av modenhet.
For å tilberede 2 porsjoner av den enkleste salatoppskriften med avokado og agurker, trenger vi: 5-6 ark grønn salat av noe slag, 2 avokado, 1 stor agurk, en halv liten løk, 1 egg, urter (dill, grønn løk, persille) etter smak, olivenolje og salt.
Egget må først være hardkokt (kok i 8-10 minutter fra øyeblikket vannet koker). Avokado til salat skal skrelles, gropes og kuttes i små terninger. Du trenger ikke å skrelle en agurk, hvis du er sikker på at den ikke smaker bittert (ellers er det bedre å bli kvitt skallet), kutt i tynne biter av middels størrelse. Salaten må rives i små biter med hendene - slik vil den se vakrere ut. Skjær løken i tynne halvringer.
Det kokte egget kuttes best i fine store biter. Deretter bør du blande alle komponentene, salt og helle med olivenolje og la stå i 10-15 minutter slik at deilig juice begynner å skille seg ut fra grønnsakene.
Når du tilbereder salater av denne typen, er det viktig å ikke legge til sauser med en uttalt smak (majones, rømme osv.), Da de fokuserer på seg selv og dreper smaken av avokado.
Andre alternativer for avokado og agurksalat kan omfatte ingredienser som kokt kyllingfilet, stykker kalv, saltost (fetaost, feta), oliven og oliven. En av de berømte middelhavsoppskriftene er avokadosalat med basilikum og fetaost.
For å tilberede 2 porsjoner, må du bruke 2 avokado, 1 agurk, 2 små tomater, 50 g feta, 2-3 basilikagrener (det anbefales å bare bruke blader), 10-12 oliven (helst uten noen ekstra smaker). Salt og olivenolje brukes til å smake. Alle ingrediensene som er oppført, må kuttes i små biter, blandes og saltes. Mengden salt til denne salaten skal holdes på et minimum, ettersom basilikum og ost gir ønsket salt smak.
Avokadosalater er ekstremt næringsrike, så de kan brukes som en egen annenrett eller som tilbehør til biff, stekt eller bakt kylling, fisk. Den prioriterte alkoholholdige drikken for slike salater er hvit semi-søt vin, alkoholfri - juice eller kjølt te.
