Vinaigrette kan trygt tilskrives slike retter, som til og med kan dekorere et festbord. I tillegg til den klassiske oppskriften for å lage vinaigrette av grønnsaker, er det andre oppskrifter i matlaging, som hver har en spesiell og ubeskrivelig smak.
Det er nødvendig
-
- For vegetabilsk vinaigrette:
- 5 poteter;
- 1 bete;
- 1 gulrot;
- 2 syltede agurker;
- 1 eple;
- 100 g surkål;
- 50 g grønne løk;
- 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- 50 g eddik;
- 1 ts sennep;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- sukker etter smak;
- For frukt- og grønnsaksvinaigrette:
- 1 eple;
- 1 pære;
- 1 mandarin;
- 1 oransje;
- 4 poteter;
- 1 gulrot;
- 50 g grønne erter;
- majones etter smak;
- eddik etter smak;
- salt etter smak;
- sukker etter smak;
- For lapskausvinaigrette:
- 350 g lapskaus;
- 5 poteter;
- 3 syltede agurker;
- 1 bete;
- 100 g grønne løk;
- 2 egg;
- 2 ss. spiseskjeer majones;
- 1 ts sennep;
- 1 ss. en skje med eddik;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en vegetabilsk vinaigrette, skyll, kok i en uniform, skrell og terninger potetene. Skjær deretter de tidligere vasket og skrelte eplene, gulrøttene og agurkene med en kniv i skiver eller terninger og tilsett i potetene. Hakk surkålen og tilsett den i grønnsakene. Tilbered sausen til å kle på fatet - gni sennep, sukker, pepper og salt med vegetabilsk olje og fortynn med eddik. Krydre grønnsaker med kokt saus før servering. Vegetabilsk vinaigrette kan pyntes med skiver av rødbeter eller agurk, eller drysses med finhakket dill eller løk.
Steg 2
Hvis du vil servere en frukt- og grønnsaksvinaigrette, skyll og skrell eplene, pærene og agurkene. Skjær dem i tynne skiver med en kniv og legg i en bolle for en vinaigrette. Forvasket, skrelt og kokt poteter og gulrøtter, også kuttet i skiver og tilsett i retten. Skyll selleri og persilleblad og tilsett finvinaigrette. Legg grønne erter på hermetikk i den. Før du serverer den kokte retten på bordet, salt og dryss over sukker etter smak og bland med eddik og majonesaus. Før servering anbefales det å pynt vinaigrette av frukt og grønnsaker med skiver mandarin, appelsin eller grønn salat.
Trinn 3
For en lapskausvinaigrette, vask og kok skinnene, skrell og skjær i tynne skiver. Skrell den vasket agurken og skjær i skiver og tilsett i potetene. Skjær lapskausen i små biter og tilsett i grønnsakene. Krydre retten med ketchup, majones, pepper, salt, sennep og finhakket grønn løk. Plasser vinaigrette med lapskaus i en salatskål og pynt med kokte eggkiler, kokte rødbeter i skiver og dryss over finhakket dill.
