Hjemmelaget søtt brød er et flott alternativ til butikkboller. Stek den i en brødmaker eller ovn, og legg til tørket frukt, nøtter, honning og andre deilige ingredienser i deigen.
Ostemasse brød
Dette bakverket vil erstatte den vanlige muffinsen. Søtt ostemassbrød kan bakes til te og serveres med syltetøy eller smør.
Du vil trenge:
- 250 g pannekakemel;
- 60 g smør;
- 1 ts kanel;
- 60 g brunt sukker;
- 1 eple;
- 2 egg;
- 3 ss. skjeer med melk;
- 100 g cottage cheese;
- 60 g valnøtter;
- 0,25 ts salt.
Bland det siktede melet med salt og malt kanel. Tilsett brunt sukker og smør, hakk blandingen i smuler. Skrell eplet, fjern kjernen, skjær frukten i små terninger. Stek valnøttkjernene i en tørr stekepanne og knus til grove smuler i en mørtel. Tilsett halvparten av nøttene og eplene i melkrummene. Pund egg med cottage cheese og bland med en nøttemel-blanding. Bland alt godt.
Smør en brødpanne med smør og hell de resterende nøttene på bunnen. Legg deigen i en form og legg den i ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Stek brødet i omtrent en time, slå deretter av ovnen og la det sitte i ytterligere 5-7 minutter. Legg deretter brødet på et stativ og avkjøl.
Brød med kandisert frukt og rosiner
Du vil trenge:
- 500 g fullkornsmel;
- 150 g melk;
- 10 g tørr gjær;
- 1 ts salt;
- 90 g smør;
- 180 g frøløse rosiner;
- 30 kandiserte frukter;
- 60 g brunt sukker.
Varm opp melken, oppløs tørrgjær og sukker i den. Varm opp blandingen i 15 minutter. Bland mel med salt og smør, hakk alt i smuler. Hell gjærblandingen i smørmel-massen og elt deigen. Dekk det med et håndkle, legg det på et varmt sted og la det heve. Dette tar omtrent 1, 5 timer.
Tilsett finhakket kandiserte frukter og forvasket og tørket rosin til deigen. Legg blandingen i en smurt brødpanne. Det anbefales å forvarme skjemaet. La det varme i 1 til 2 timer for sluttkorrektur. Legg formen i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 30 minutter. Dekk toppen av brødet med folie 10 minutter før slutten av bakingen. Fjern bakevarer fra bakefatet og avkjøl på rist. Serveres varm, kuttes i skiver.
Frukt- og nøttebrød
Du vil trenge:
- 320 g pannekakemel med kli;
- 300 ml melk;
- 1 egg
- 250 g pitted dadler;
- 2 modne bananer;
- 60 g hasselnøtter;
- 100 g smør;
- 1 ts natron.
Hell melk i en kjele, tilsett hakket dadler og natron. Kok blandingen, fjern den fra ovnen og avkjøl. Hakk smøret og melet i krummer, tilsett hasselnøtter, pisket egg og mosede bananer i en mørtel. Hell i melk med dadler, bland godt.
Smør kakefatet med smør og hell deigen i den. Forvarm ovnen til 180C og stek brødet i omtrent en time. Kontroller beredskapen med en trepinne. Avkjøl brødet på risten og server med te.
