Fra barndommen husker mange smaken av ømme kjøttboller, som smaker som kjøttboller. På grunn av forskjellige fyllinger og sauser er kjøttbollene imidlertid helt forskjellige. Det er derfor de kan tilfredsstille selv den mest krevende smaken og ikke kjede seg. Kjøttkaker med ost er en av typene av denne deilige retten.
Det er nødvendig
- - kalvekjøtt - 1 kg;
- - egg - 3 stk.;
- - løk - 1 stk.
- - salt - etter smak;
- - ris - 0,5 kopper;
- - vann - 0,5 glass;
- - malt svart pepper - en klype;
- - hard ost - 150 g;
- - tomatsaus - 2 ss. l.;
- - persille og dill - en haug;
- - rømme - 200 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll risen i en bolle og dekk den med vann slik at væsken dekker to fingre fra toppen. La frokostblandingen trekke i 1 time. I løpet av denne tiden vil risgluten hovne opp og absorbere den nødvendige mengden fuktighet. På denne tiden, bli opptatt med å lage kjøtt.
Steg 2
Tine kjøttet, vask det og mal det i kjøttkvern. Hvis det ikke er kalv, bruk noe annet kjøtt - svinekjøtt, fjærfe eller storfekjøtt. Kjøttbollene vil bli enda saftigere og bedre hvis du kombinerer to eller tre typer magert kjøtt i kjøttdeigen. Ha løken i kjøttkvernen på samme måte.
Trinn 3
Tapp vannet fra risen, fyll på vann i 1/1 deler og la det koke på komfyren. Når du gjør dette, må du ikke dekke til risen med et lokk. Når vannet koker, reduser du varmen til lav og kok til den er øm, ca 15 minutter.
Trinn 4
For å glede barn, ikke kok risen, bare suge den. Og bruk den rå. I dette tilfellet vil riskornene som er tilsatt kjøttdeigen stikke ut i alle retninger og se ut som nåler. Lang ris vil takle denne oppgaven. Som et resultat kan du få interessante pinnsvin.
Trinn 5
Deretter forbereder du kjøttdeigsfyllet. Rist osten på et grovt rivjern og finhakk urtene. Tilsett deretter tomatsaus eller ketchup i denne blandingen og bland grundig til den er jevn. Ostefyllet er klart.
Trinn 6
Elt kjøttkjøttet tomt, tilsett kokt ris, løk, egg til kjøttdeigen. Krydre med salt og pepper etter ønske. Den elte kjøttdeigen skal være fast. For å kontrollere beredskapen, løft noe av den resulterende massen et lite stykke over bordet og slipp den. Når du faller på bordet, bør den ferdige massen lage et rungende slag, og ikke spre seg i stykker.
Trinn 7
Rull deretter kakene. Inne i hver av dem vil det være en ostefylling. Legg nøyaktig 1 ts hver i sirkelen. Fest deretter kantene på kakene sammen slik at fyllet blir midt i kjøttbollene. For å gjøre ballen jevn, form den med en klappbevegelse. Kjøttkulene skal ha en diameter på 4-5 cm.
Trinn 8
Forvarm nå ovnen til 180-200 ° C. På dette tidspunktet, slå egget med rømme. Dette blir sausen. Fordel et bakepapir med smør eller vegetabilsk olje, legg kjøttbollene i en avstand på 1 cm. Dryss produktene over med revet ost. Hell så sausen over kjøttbollene og stek i ca 30-40 minutter.
Trinn 9
På samme måte kan du lage ostekroketter i en dyp stekepanne eller i en sakte komfyr. Server kjøttkakene varme med tilbehør eller som et frittstående måltid.
