Masa-Barmasa salat er laget av kamskjell og grønnsaker, dens skorpe er i en blanding av japanske krydder, som brukes til tilberedning av salat. Det er bedre å ta kamskjellene kjølt, med frosne smaker den ikke det samme. Masa-Barmasa-salaten tilberedes på 15 minutter.
Det er nødvendig
- - 4 kirsebærtomater;
- - 4 stilker av asparges;
- - 1 courgette
- - 3 kamskjell;
- - 10 ml vegetabilsk olje;
- - 10 ml olivenolje;
- - 1 ss. en skje med Kurikaki-krydder;
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - 5 g grønne erteplanter;
- - sort pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell courgette. Skjær courgette i to, skrell kjernen, skjær den gjenværende massen i 1 cm skiver.
Steg 2
Bruk en potetkniv til å fjerne den tøffe huden fra aspargesstilkene. Skjær stilkene i 4 cm diagonale stiklinger. Skjær hver cherrytomat i 6 ringer.
Trinn 3
Kok en liter vann i en kjele, tilsett salt, dypp aspargesen i den i 4 minutter, squashen i 2. Ha grønnsakene i isvann, la den stå i et minutt for å sette fargen. Tørk på tørkepapir.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kamskjell, det skulle dannes en gylden skorpe. Fjern fra ovnen, dekk med lokk, og la stå i et par minutter.
Trinn 5
Varm squash og asparges i olivenolje, ikke stek! Legg grønnsaker på en tallerken, topp med kamskjell og kirsebærringer. Drypp med sitronsaft og dryss rikelig med Kurikaki japansk krydder. Pynt den tilberedte salaten med ertespirer.
