En søt dessert dekorert med en ildfugl kan bli en helt god historie eller et eventyr som gjestene vil huske lenge.
Det er nødvendig
- For to kjekskaker:
- - 12 egg;
- - 400 g mel;
- - 400 g sukker.
- For eplekrem;
- - 3 epler;
- - 100 ml krem;
- - 1-2 ss sukker;
- - 200 g smør.
- For sitronkrem:
- - 1 sitron;
- - 100 g sukker;
- - 200 g smør;
- - 1 eggeplomme.
- For sjokoladefudge:
- - 200 ml melk;
- - 200 g svart sjokolade (70% kakao);
- - 30 g sukker;
- - 30 g smør.
- For registrering:
- - hvit sjokolade;
- - kandurin (pearlescent pigment);
- - sølv sukkerkuler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag kjekskaker. For en skorpe, slå seks eggehviter til de er luftige. Fortsett å slå, tilsett 200 g sukker i porsjoner. Pisk eggeplommene hver for seg, tilsett 200 g siktet mel til det hvite.
Steg 2
Rør fra topp til bunn og legg deigen på et 27 mm bakepapirkledd pergament. Stek i ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Stek den andre kaken på samme måte. Etter avkjøling, kutt en kake i to, den andre i tre deler.
Trinn 3
Lag sitronkrem. Klem saften fra en sitron, bland med en teskje revet sitronskall, og tilsett deretter sukkeret, revet med eggeplomme. Kok blandingen over svak varme til den er tyknet. Avkjøl det. Visp det mykede smøret til det er luftig, og tilsett en skje sitronsaus.
Trinn 4
Tilbered eplekremen. Skrell eplene og riv, tilsett sukker, fløte og kok på svak varme til de er tykkere. Avkjøl vaniljesausblandingen og bland porsjoner (skje) med pisket smør. Mett kakene med sirup og pensle vekselvis med sitron og eplekrem. Legg kaken i kjøleskapet i en time.
Trinn 5
Lag en sjokoladefondant. Kok melk, tilsett hakket sjokolade, tilsett sukker, rør deretter med smør og la det surre til det er glatt. Hell sjokoladefondanten over den kjølte kaken.
Trinn 6
For sjokoladekanten smelter du den hvite sjokoladen i et vannbad. Hell litt av sjokoladen på en stripe pergament som er lik lengden og høyden på siden av kaken.
Trinn 7
Form den resterende sjokoladen til en Firebird. Lag torsoen fra den plastiske overraskelsespakken, og fjærene - ved å tegne konturer på filen med sjokolade, fyll dem ut. Kombiner de kjølte sjokoladebitene på kaken med dråper smeltet sjokolade. Påfør kandurin på sjokoladen med en myk børste.
