En veldig uvanlig kombinasjon av pasjonsfrukt og chia harmonerer perfekt i delikat hjemmelaget gelé. Denne geléen er perfekt til frokost med ristet ristet brød eller skiver og vil ikke etterlate likegyldige teelskere.
Det er nødvendig
- - 200 ml pasjonsfruktpuré;
- - 45 g hvitt sukker;
- - 20 ml fersken sirup eller syltetøy;
- - 5 g agar-agar;
- - 40 g chiafrø;
- - 250 ml kokosmelk;
- - 150 ml rent vann;
- - 300 ml mangopuré;
- - 2 g sitronsyre eller juice;
- - 3 stk. pasjonsfrukt;
- - 10 g hvit kokosnøtt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll chiafrø godt med varmt vann i en fin sil eller med gasbind. Hell kokosmelk og rent vann i en liten kopp, dekk til og la den brygge i syv timer. Som et resultat skal frøene hovne opp og bli nesten dobbelt så store, bli mykere.
Steg 2
Legg lidenskapspuré i en liten gryte, tilsett ferskenstopp og rør. Tilsett sukker i små porsjoner, rør hele tiden. Tilsett agar sist og bland igjen. Kok på svak varme i tjue minutter, uten å slutte å forstyrre. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Forbered små former, du kan bruke silikon eller engangsbruk. Hell en liten mengde av blandingen jevnt i formene og avkjøl helt.
Trinn 3
Tilsett litt sitronsyre eller ferskpresset sitronsaft i den litt frosne blandingen. Fjern overflødig vann fra chiafrø, hvis tilgjengelig. Fordel frøene jevnt i formene på toppen av blandingen. Varm mangopuren på komfyren i en liten gryte til den mykner og legg den forsiktig oppå frøene. Vask pasjonsfrukt og skjær i halvdeler, pynt geleformene med lidenskapsfrukthalvdeler og kokosnøtt før servering.
